堪萨斯城市风格的烧烤排骨食谱

烧烤

启动烤架，准备好烟。

[顶部照片：J。KenjiLópez-Alt，所有其他Joshua Bousel]

您实际上并没有考虑两个星期吸烟课如果没有肋骨食谱就结束了，对吗？现在你武装了吸烟专业知识，现在是时候以这些杀手级堪萨斯城市风格的肋骨以适当的方式开始您。

喜欢堪萨斯城市风格的酱汁，摩擦朝着甜蜜的方向刺激秤，但获得了足够的辣椒粉和胡椒粉，以产生一种使其平衡的香料。应用摩擦并在225°F击中吸烟者后，您就会拿一杯啤酒，等到它们又好又嫩。

在最后半小时内，刷一层堪萨斯城市式酱汁。它只会略微焦糖，并产生浓密的粘稠的酱汁，以定义这些手指的好肋骨的样式。

原料

1。

将红糖，辣椒粉，白糖，芹菜盐，犹太盐，碎洋葱，颗粒状大蒜，辣椒粉，白胡椒和黑胡椒混合在一起，以使摩擦。
2。

从机架后部取下膜，然后修剪多余的脂肪的肋骨。用摩擦自由地擦拭每个架子。将肋骨包裹在箔纸中或放在大容器中，然后在夜间存放在冰箱中（可选）。
3。

准备冰箱时从冰箱中取出肋骨吸烟者或者炙烤。将吸烟者或烤面包烤到225°F，在温度下加入大片吸烟木块。当木材被点燃并产生烟雾时，将肋骨放在吸烟者或烤架中，向上肉和烟雾，直到肋骨从一端抬起时略微弯曲，大约4-5个小时的婴儿背部或5-6小时用于备用肋骨。
4。

在烹饪的最后1/2小时中，用烧烤酱将每个架子的顶部填充并继续吸烟。从吸烟者中取出，切成薄片，然后食用。