喝书：老式的果冻镜头食谱
[照片：Amy Webster和Michelle Palm]
重新构想轻便的，基于果汁的饮料作为果冻摄影很容易，但是更严重的鸡尾酒呢？对于我第一次进入世界果冻射击测试厨房我决定解决经典老式，看看它会以果冻形式出现。
虽然老式的鸡尾酒绝对不是初学者的鸡尾酒，但它确实具有甜蜜的味道，使其过渡为果冻镜头的弯曲程度较小。食谱以甜味开始苦味糖浆：糖，水和大量的安格斯图拉的混合物。将一包诺克斯明胶与几勺Maraschino樱桃汁一起添加到糖浆中，并煮至明胶溶解。为了保持这种繁荣的鸡尾酒的完整性，一旦将混合物从热量中取出后，便会搅拌波旁威士忌。倒入一个浅锅中，然后向后冷却几个小时，您的老式果冻镜头几乎花了更多的时间，而不是在岩石上混合一个。
当要上菜时，您当然可以使用曲奇切割机和疯狂的形状来发挥创意，但是由于这是一种经典的鸡尾酒，您可以坚持使用橙色和Maraschino Cherry的片的低调的正方形。虽然质地非常野性，但这些老式的果冻镜头的风味被发现，带有甜樱桃和焦糖般的波旁威士忌和淡淡的芳香味。
与我们的饮料一样，书籍功能，我们有五（5）份果冻射击测试厨房本月放弃。
改编自果冻射击测试厨房经过米歇尔棕榈。版权所有©2011。由Running Press发布。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
- 屈服：18至24粒镜头
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：4个小时
原料
- 2/3杯苏打水
- 2/3杯苦味糖浆（随后食谱）
- 2汤匙马拉斯诺樱桃汁
- 2个信封诺克斯明胶
- 2/3杯波旁威士忌或苏格兰威士忌
- 如果需要
- 对于苦味糖浆：
- 1 1/2杯水
- 1杯砂糖
- 9汤匙安格斯图拉苦味
方向
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1。
使酸痛糖浆：将所有成分混合在中锅中。用中火加热直到混合物沸腾，偶尔搅拌。从火上取出，使其冷却至室温。
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2。
进行果冻镜头：将苏打水，苦味糖浆和樱桃汁混合在一个小锅中，撒上明胶。让明胶浸泡一两分钟。用非常低的热量加热，直到明胶溶解，不断搅拌约5分钟。从火上取出并加入威士忌，搅拌均匀以混合。倒入锅中并冷藏直至完全设置，几个小时或过夜。
-
3。
将橙色和樱桃切成小片以装饰。
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4。
要食用，将固定明胶切成所需的形状，并根据需要装饰。