法国闪光：奶油韭菜食谱

[[照片：克里·萨雷茨基（Kerry Saretsky）这是给予的

没有什么比被忽视的蔬菜更让我感到烦恼了。这是虐待的 - 对蔬菜，对您来说，因为您要么完全错过蔬菜，要么吃像糊的味道。两者都不能接受。

我已经素食了十二年，所以当我看到蔬菜做对时，我会感到特别的刺激。在法国，奶油韭菜并不是什么新鲜事物，但是当我第一次将它们的床放在一个简单的鱼片下面时，这对我来说是新事物。

这道菜很简单：将韭菜切成薄片的黄油被炒些黄油，直到它们柔软又甜。然后，我添加奶油和一点点帕尔玛干酪（我对传统的补充）。奶油将韭菜绑在一起，并具有同样的韭菜味，而帕尔玛干酪则加了一拳盐以将其全部唤醒。这道简单但decade废的菜与所有东西都完美搭配 - 在鱼，烤鸡胸肉的情况下，甚至切成薄片的牛排。