压猪的耳朵食谱
讨厌的碎片
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弗格斯·亨德森（Fergus Henderson）和贾斯汀·皮尔斯（Justin Piers）从鼻子到尾巴改编而成
- 屈服：制作一个地铁
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：4个小时
原料
- 8耳
- GARLC的头
- 2个海湾叶子
- 胡椒粒
- 加尼花束
- 1至1 1/2汤匙犹太盐，具体取决于锅的大小
方向
-
1。
将所有成分放在锅中，并盖上足够的水。将液体煮沸，然后将热量降低至中低，然后小火煮3至4小时。耳朵会柔软，但仍具有软骨的弹性。
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2。
将陶器或面包盘与萨兰包裹衬上，留下大量的包裹，使锅的边缘伸出。将耳朵堆放在另一个顶部，使堆尽可能平坦甚至。将Saran包裹在耳朵上，并用一两个重罐将其重量。冷却，然后将其放在冰箱中过夜。与您选择的酱汁一起食用切片。