精神烹饪：草莓Campari蛋art食谱
阳光明媚，终于是时候收集小绿色篮子，市场上有鲜红色的草莓。春天还不够快。我的口味无聊地扎根蔬菜和柑橘季节疲惫的季节，但是我们终于转过身了，我很高兴用杯子吃草莓。
就像美丽的农产品的到来一样令人兴奋，在某个时候，我们耗尽了直接从纸箱中食用它们的倾向，必须找到这些多汁的心形水果的新的有趣的插座。当您到达这一点时，这个草莓坎帕里蛋t（Tart）应该进入您的厨房。
草莓仍然扮演明星，但加入Campari使这些浆果感到所有人。坎帕里（Campari）是一种郁郁葱葱的红宝石红色意大利苦味，以大胆的草药苦味而闻名，其中包括大黄，浆果和花卉饰面。Campari的复杂口味是简单的甜草莓的轰动平衡。
混合物烤燕麦，深色荞麦粉和松脆的罂粟种子形成一个甜且坚果的面团。易碎的外壳充满了柔软的马斯卡彭奶油，并带有campari的触感，几乎没有淡淡的色调。这片蛋this以甜美而鲜活的新鲜浆果加冕，使我的味蕾从冬季的沉睡中引起了我的味蕾。
- 屈服：12
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：1小时30分钟
原料
- 对于地壳
- 1杯老式燕麦
- 3/4杯通用面粉
- 1/2杯荞麦粉
- 1/4杯砂糖
- 2汤匙罂粟种子
- 1/2茶匙盐
- 10汤匙无盐黄油，冷藏并切成小立方体
- 用于填充
- 1杯Mascarpone奶酪，室温
- 1/4杯砂糖
- 1汤匙坎帕里
- 1/2茶匙香草提取物
- 1杯重鞭奶油
- 对于草莓
- 1 1/2磅的草莓，被吊销和四分之一
- 1/4杯砂糖
- 2汤匙坎帕里
方向
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1。
预热烤箱至350°F。在烤盘上烤燕麦5分钟，或直到它们闻到烤面包味并变成金色。留在烤箱上。将燕麦添加到食物加工机的碗中，上面都有面粉，糖，罂粟籽和盐。脉冲直到燕麦被切碎。在面粉上撒上近的黄油，直到面团融合在一起。按下带有可移动底部的未润湿的11英寸蛋pan。使用手指或测量杯的底部，以确保面团完全压入侧面和边缘。烘烤25-30分钟，或直到看起来干燥且牢固。放在一边冷却。
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2。
在装有桨叶附件的立式搅拌机中，用糖，坎帕里和香草搅拌马斯卡彭奶酪2分钟，或者直到混合物轻又蓬松，糖完全溶解。将Mascarpone混合物放入碗中，然后擦拭搅拌机。将搅拌和鞭打浓奶油在高中固定2分钟，或直至形成僵硬的峰。轻轻将1/3的奶油折叠到马斯卡彭中以结合。一次倒入剩余的鲜奶油中，一次倒入1/3，然后倒入冷却的蛋shell中。
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3。
将草莓和糖和坎帕里扔在一个小碗中。静置约5分钟，偶尔搅拌，直到糖溶解为止。堆在蛋或分别冷藏，直到准备食用。