素食主义者摩卡慕斯食谱
豆腐的坚果味为这种慕斯中咖啡的丰富巧克力和苦涩边缘提供了一个很好的基础。味道很好地发挥作用，但是如果您不喜欢豆腐的粉丝，绝对不会打扰这样做 - 没有误会。我喜欢添加海盐，尽管这里的一些辣椒也不会不合时宜。这可以在冰箱里保持一周的时间。
- 屈服：6至8
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：4个小时（包括寒冷的时间）
原料
- 两个12.3盎司的包裹（或总计约25盎司）固定豆腐
- 4盎司的优质黑巧克力，切碎
- 1/2杯荷兰 - 过程可可粉
- 3汤匙速溶咖啡或浓咖啡粉
- 1/2杯蜂蜜或B级枫糖浆
- 1茶匙香草提取物
- 1至2茶匙海盐（可选）
方向
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1。
将豆腐切成大块，然后在漏勺或几层纸巾上排出大约10分钟。同时，将巧克力融化在微波炉中或在双启动器上。
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2。
在搅拌机或食品加工机（或使用棒搅拌器）中煮豆腐，直到乳脂状约1分钟。确保刮下两次的两次。
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3。
加入巧克力，可可粉，浓缩咖啡，蜂蜜/糖浆和香草；融合到充分的合并。如果使用的话，将其折叠在海盐中。
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4。
转移到一个大碗（或单独的碗），盖上盖子和冷却3-4小时，或过夜。