我一直在绘制生活中更多的婴儿章鱼的方法。该任务可能是最近在餐馆的一系列令人难以置信的头足类动物版本的结果。他们给了我足够的动力来尝试在家中做到这一点。
大多数食谱必威365都要求用高火快速烹饪,然后用一些简单的醋将章鱼扔掉。但是我爱上了这个食谱大卫·帕斯特纳克(David Pasternack)年轻人和大海(霸主埃德·莱文(Ed Levine)共同撰写的!),这是一条漫长的路线 - 在番茄酱中模仿章鱼将近30分钟。
尽管需要更长的时间,但时间花费了。章鱼变得温柔而多汁。另外,新鲜和罐头西红柿的结合使酱汁的复杂性和arbol辣椒均富含足够的热量。酱汁还从沸腾的章鱼中拾起了所有的味道,从而制造了真正出色的意大利面。
- 屈服:4人
- 活跃时间:45分钟
- 总时间:45分钟
原料
- 3汤匙特级橄榄油,还有更多用于细雨的橄榄油
- 2个大蒜丁香,切成薄片
- 4个整个干arbol辣椒
- 一个16盎司可以整个剥皮的西红柿
- 1品脱樱桃番茄
- 1½磅婴儿章鱼,清洁并切成2英寸的碎片
- 盐
- ½茶匙新鲜的黑胡椒粉
- 1磅干bucatini
- ¼杯平叶欧芹,大致切碎
方向
-
1。
用水烧开一个大锅。同时,将三汤匙的橄榄油倒入中火中的大锅中。闪烁时,加入大蒜和辣椒。经常搅拌并煮至大蒜变成金黄色,两到三分钟。
-
2。
加入罐头和新鲜的西红柿,以及章鱼,1/2茶匙盐和黑胡椒。煮沸,然后将热量减少到慢火煮,部分盖上,然后煮20分钟。偶尔搅拌,用叉子分解西红柿。
-
3。
取下盖子,将热量变成中高,然后煮至酱汁变稠,章鱼变软,约七分钟。完成后关闭热量。
-
4。
一旦取出锅中的盖子,就将bucatini添加到大锅沸水中。煮一分钟比包装建议的要少。完成后,将意大利面排在漏勺中,然后将其加入章鱼酱中。折腾,直到面食涂在酱汁中。
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5。
将面食分开。用欧芹装饰,加盐调味,淋上少许维尔金橄榄油。
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