法国闪光：鲑鱼与夏季西红柿和迷迭香en papillote食谱
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[[照片：克里·萨雷茨基（Kerry Saretsky）这是给予的
我不喜欢夏天，但是到了我也不完全讨厌它的地步。这是季节中番茄出现的季节的幸福赎回时刻。胖红色的小玩意串在葡萄藤上。小黄色的泪水滴。欢乐的传家宝。突然，它们是水果的事实。我不会阻止自己像甜粉末爆发的葡萄那样将它们弹出到我的嘴里。
这是一道简单的菜，我变得越来越喜欢这种类型，尤其是在夏天，当我炎热而烦恼，从不在思维框架内使自己变得更热。西红柿通常与罗勒搭配，但是迷迭香的比赛与鲑鱼非常漂亮，以至于我进行了狡猾的交换。我用鲑鱼用毛毛雨过多的橄榄油擦拭，上面涂有切碎的新鲜迷迭香。将其与那些红润的樱桃番茄一起包装在包裹中，然后烘烤直到破裂。鲑鱼散发出自己独特的果汁，将西红柿和果味的新鲜，温和的甜味和酸汁混合在一起，几乎是浓稠的橄榄油。迷迭香的新鲜感几乎像薄荷一样，散发出干净的咬合，使我想起了刚刚洗过的木地板。而且，这一切都可以用羊皮纸包装在一起，然后您可以扔掉 - 好吧，这菜不需要保存宽限期，但我想我还是发现了一个。
搭配明亮的柠檬味新鲜沙拉和一些硬皮面包。就像在户外一样好。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：5分钟
- 总时间：17分钟
- 评分：
原料
- 4 8盎司无骨的，无皮的鲑鱼片
- 1/4杯橄榄油
- 2茶匙切碎的新鲜迷迭香
- 犹太盐
- 现磨黑胡椒
- 20樱桃番茄一半
方向
-
1。
将烤箱预热至500°F。撕下4个大矩形羊皮纸或铝箔。
-
2。
在一个小碗或玻璃杯中，将橄榄油和迷迭香混合在一起，并用盐和胡椒粉自由地将混合物调味。将1个鲑鱼片放在一块羊皮纸上，然后将1汤匙迷迭香油倒在鱼上。用双手在油中擦鱼，然后在上面撒上5个半樱桃番茄。将羊皮纸（或箔）折叠成密封的包装，然后放在大烤盘上。重复其他3条鱼。
-
3。
烘烤包裹，直到鱼煮熟，西红柿破裂，大约12分钟。搭配小沙拉和硬皮面包。
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