酥脆的红糖晶片食谱
- 屈服：大约四十2至2 1/2英寸饼干
- 活跃时间：大约30分钟
- 总时间：45分钟，再加上面团的焦油
原料
- 2 1/4杯（10.5盎司）通用面粉（汤匙面粉变成干量杯并均匀）
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 12汤匙（1 1/2棍）无盐黄油，软化
- 1 1/2杯（12盎司）浅红糖，牢固地包装
- 2茶匙香草提取物
- 1个大鸡蛋
- 1个大蛋黄
方向
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1。
将面粉，小苏打和盐搅拌在一起，放在一边。
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2。
用中等速度的电动搅拌机将黄油，红糖和香草打成大约一分钟，直到充分混合。每次添加后一次跳动鸡蛋和蛋黄。刮擦碗和打磨器，然后再次打败半分钟。
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3。
停止混合器，添加面粉混合物，然后以最低速度打击。取下碗，并使用大型橡胶刮刀对面团进行最终混合。
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4。
将面团刮在一块大块的保鲜膜上，将包裹折叠在上面，然后
将面团压成大约1/2英寸厚。冷藏，直到您准备烘烤饼干，最多2天。 -
5。
当您准备烘烤饼干时，将架子放在烤箱的上和下三分之一中，然后将其预热为350度。
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6。
将面团从冰箱中取出，然后将其切成四分之一。返回3
冰箱的碎片。将一块面团放在面粉表面上，轻轻揉成略微软化并延展。 -
7。
再次将面团面粉，然后将其轻轻滚到1/4英寸厚的厚度。使用2至2 1/2英寸的纯切割机切割饼干，将它们放在一个准备好的锅上，在各个方向上大约3英寸处，以散布。
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8。
重复下一块面团，将上一块的废料揉捏时。继续切出饼干，然后重复添加剩下的面团块。当您没有剩下的胸围碎片可滚动时，将面团形成香肠形状，然后将其滚动到与您使用的切割机一样宽的矩形。丢弃最后几个废料。
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9。
烘烤饼干，直到它们牢固而干燥，大约12至15分钟。如果您的烤箱会产生浓烈的底部热量，请在另一个锅中烘烤饼干锅以进行绝缘。
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10。
将纸从平底锅滑到架子上以冷却。