柠檬罗勒巧克力冰淇淋三明治食谱
- 屈服：服务10（制作10个三明治）
- 活跃时间：1 1/2小时
- 总时间：2 1/2小时（加上过夜的寒冷）
原料
- 对于罗勒巧克力冰淇淋
- 3杯半杯（或1杯1 1/2杯奶油和牛奶）
- 3杯洗涤的罗勒叶和茎，略微包装（大约一堆）
- 3/4茶匙犹太盐
- 3/4杯糖
- 6个蛋黄
- 1/2茶匙柠檬皮
- 2盎司的黑巧克力，用蔬菜剥皮剃光
- 柠檬黄油饼干
- 1/2磅（2杆）无盐黄油，在室温下
- 3/4杯深棕色糖，包装
- 1/2杯糖
- 三个柠檬的热情
- 1 1/2茶匙犹太盐
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙香草提取物
- 2 1/4杯蛋糕粉
方向
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1。
对于罗勒巧克力冰淇淋：在中等锅中，将一半和半煮熟的锅煮一半，然后加入罗勒和盐。盖上盖子，勉强煮10到15分钟，偶尔搅拌。同时，在一个大碗中，将糖搅拌成蛋黄，直到颜色变亮，变成浓密的丝带状。
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2。
将乳制品和罗勒转移到搅拌机中，然后小心搅拌直至光滑。（如果您的搅拌机在盖子的中心有一个塞子添加成分的塞子，请将其取出并用几张纸巾盖住孔 - 这将使您无法向您溅出热乳制品。）蛋黄混合物，不断搅拌直至彻底混合。
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3。
将蛋ust返回给平底锅，并不断搅拌，直到它覆盖了勺子的背面，手指滑动留下了干净的线。通过过滤器将蛋ust倒入密封的容器中。搅拌柠檬皮并冷藏过夜，或至少6小时。第二天，根据制造商的说明，在冰淇淋机中搅动。在搅拌的最后一分钟，慢慢倒入剃光的巧克力（最好保存在冰箱中，直到需要它）。将冰淇淋转回容器中以冷冻两到三个小时，或立即用作软服务。
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4。
柠檬黄油饼干：预热烤箱至350°F。将烤箱架放在烤箱的上和下三分之一中。在电动搅拌机的碗中，将两种糖，柠檬皮的奶油黄油和高速盐奶油，直到非常轻，颗粒感很小，根据需要刮下碗。将搅拌机减少到中等，然后加入鸡蛋和香草，将碗的侧面刮下来直至完全混合。将搅拌机速度降低到低点，并在三期中添加面粉，将碗刮下来。
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5。
使用两台勺勺，在两个衬有羊皮纸的饼干纸上散开20个面团，留出尽可能多的空间，供饼干散开。轻轻拍打扁平磁盘，然后转移到冰箱或冰箱固定10至15分钟。烘烤10分钟，然后旋转180°的盘子，然后在架子上交换位置。再烘烤10分钟，或直到边缘变硬，棕色较深，刮刀可以轻松提起饼干而不会下垂。转移到冷却架中，完全冷却。
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6。
组装三明治：对于每个三明治，将三到四汤匙冰淇淋sc到一半的饼干上。使用小的偏移刮刀或刀将冰淇淋平放开，然后用剩余的饼干盖住。立即食用或用保鲜膜紧密包裹并冻结。可以从冰箱直接食用三明治，但是进食前在柜台上融化了5到10分钟的冰淇淋。