大面包很有趣。当他们像小枕头一样烘烤时,他们会吹。奶酪碎片增加了味道的味道,底部的斑点有些酥脆。用这些代替面包,包裹或面粉玉米饼。
我用了许多不同的奶酪。它们都是中等的,更像是老化的切达尔,而不是蒙斯特。如果您有一种开始干燥的奶酪,那么这是一个完美的用途。
- 屈服:制作8个面包
- 活跃时间:30分钟
- 总时间:1小时30分钟
原料
- 2盎司中匹奶酪
- 9盎司(约2杯)通用面粉
- 1茶匙盐
- 1茶匙速溶酵母
- 1汤匙芝麻种子
- 3/4杯冷水(如果需要的话,更多)
- 油(碗)
方向
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1。
大致切碎奶酪,然后将其放入装有切碎刀片的食品加工机的碗中。处理直到您有精美的作品。更改为面团叶片,并加入面粉,盐,酵母和芝麻。脉冲几次以分发成分。
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2。
随着食品加工机的运行,将水加快了,因为面粉会吸收它。面团应形成一个球,如果看起来仍然干燥,则会一次加入更多的水,一汤匙。继续加工直到面团弹性。(由于种子而不会光滑。)
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3。
从食物加工机中取出面团,将其形成球,用橄榄油淋上毛毛雨,然后放入碗中。用保鲜膜盖住,固定侧面直至翻倍,约45分钟。
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4。
在500度的内部用烤石预热您的烤箱。当面团翻了一番时,将您的工作表面撒上面粉。将面团打开并短暂揉捏,然后将其分成八个。将每块球形成一个球,然后将每个球弄平到一个磁盘中。
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5。
将每块滚动到直径约6英寸的圆圈中。您可以在滚动后一次烘烤一次,或分批烘烤它们 - 一次很容易地放在石头上。烘烤2 1/2-3分钟,直到底部有斑点的棕色斑点。
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6。
将面包堆放在彼此的顶部,并在冷却时用干净的厨房毛巾盖住。如果您需要放气,请仔细地做,保护自己免受热蒸汽的侵害。
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注释
你好,食者!
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