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今晚晚餐：小扁豆沙拉配烤西葫芦和prosciutto食谱

烧烤

启动烤架，准备好烟。

发布：2011年7月5日最近更新时间：2018年8月30日

[照片：Nick Kindelsperger]

我喜欢一年中的时间，西葫芦刚开始在农贸市场上弹出，这是来自石头汤是炫耀蔬菜的理想方式。在这里添加了烤西葫芦和几片咸馅饼，在这里灌输了一个简单的小扁豆沙拉。淡化的蔬菜淡化了每种咬人的烟熏精华，而熏火腿有助于使其成为相对填充的主菜沙拉。

有几种方法可以将西葫芦切成丝带切成丝带。曼陀林将完成工作最快的工作，尽管蔬菜剥皮剂也效果很好。我使用刀开始了这一过程，但是我发现很难保持相同的厚度，并最终切换到蔬菜剥皮器。否则，此食谱非常简单，并且在炎热的天气中很理想。

原料

1。

将扁豆倒入中型锅中，然后用水覆盖一英寸。将热量转换为中等，然后煮沸，然后减少热量以保持稳定的小火煮。煮至小扁豆变软，约15分钟，然后将其排入漏勺中。
2。

同时，将醋，四汤匙油和大蒜一起搅拌。加入扁豆，折腾。调味与盐和胡椒粉调味
3。

准备中火烤架，或在炉子上放一个烤盘，然后将热量转换为中高。将西葫芦用剩余的橄榄油倒入碗中。将许多西葫芦切片放在烤架或烧烤锅上，将其放在一层中舒适。煮至烧烤痕迹出现在底部，一到两分钟。翻转碎片，再次煮至烧烤痕迹出现。用小扁豆将煮熟的切片转移到碗中。重复过程，直到所有西葫芦切片都煮熟为止。
4。

将西葫芦和小扁豆沙拉扔掉，然后将其分成四个大盘。另外，将prosciutto划分为盘子。如有必要，请与额外的盐一起食用，但是请注意，熏火腿很咸。

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