卡伦·德马斯科(Karen DeMasco)的黑白蛋糕食谱
当我在日本时,我首先发现了这种澳大利亚享受,通常被称为拉明顿。这是我在我的酒店房间里留下的小吃,我被吹走了。巧克力中釉面的超级潮湿白色蛋糕立方体釉面。釉料设置后,它有助于将脆弱的蛋糕固定在一起,整个东西都在您的嘴里融化。
这些蛋糕在室温下很好地持续3天,覆盖良好。
- 屈服:16
原料
- 2杯未加糖的椰子
- 蛋糕:
- 1/2杯通用面粉
- 1/2杯蛋糕粉
- 1茶匙发酵粉
- 1/2茶匙犹太盐
- 1/2杯加1 1/2汤匙砂糖
- 5 1/2汤匙(2 1/4盎司)无盐黄油,柔软
- 1个鸡蛋
- 1/4杯加3汤匙全牛奶
- 用于上光油:
- 1/4杯加3汤匙可可粉
- 2杯糖粉
- 1/4茶匙犹太盐
- 1/2茶匙香草提取物
- 1/4杯加2汤匙水
方向
-
1。
预热烤箱至350°F。润滑脂和8x8英寸的方形烤盘,搭配不粘喷雾剂或软黄油。
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2。
将椰子撒在烤盘上,烤至大约五分钟。将其放在烤盘上并放在一旁。
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3。
在搅拌碗中,将面粉,发酵粉和盐混合。将它们搅拌在一起以去除任何团块。
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4。
在桌面搅拌机的碗中,将糖和黄油混合。将这种混合物与桨叶附着的中等高速鞭打,将碗的侧面刮下,直到轻巧蓬松。一次加入鸡蛋和蛋黄,每次添加后混合以彻底混合。
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5。
交替在3添加三添加干成分和牛奶的情况下添加干燥成分和牛奶,每次添加后,让面糊鞭打。
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6。
将面糊刮入准备的锅中,将面糊从边缘均匀散布,烘烤约40-50分钟,在30分钟后旋转锅,直到蛋糕弹回触摸,然后用蛋糕测试仪出来。潮湿的面包屑。
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7。
在冷却架上冷却锅。将冷却的蛋糕翻上切菜板或烤盘的背面,然后将其切成16个2英寸的正方形。
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8。
要组装釉,将可可粉,糖粉,盐,香草和水搅拌在一起,并在中等大小的金属搅拌碗中搅拌。将搅拌碗放在一锅沸腾的水上,搅拌直至釉薄又温暖。
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9。
每次将每个蛋糕正方形拿一个,然后将其放入釉料中。使用叉子或小偏移刮刀,将蛋糕翻转,使整个表面都覆盖着釉料。将其从釉中提出,放下多余的滴水,然后将蛋糕轻轻放在烤椰子的托盘上。再次翻转蛋糕,使整个表面都涂有椰子。将蛋糕移到冷却架上约半小时,以便釉料可以凝固并吸收蛋糕。重复此操作,直到将所有16个蛋糕釉面并覆盖椰子覆盖。
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你好,食者!
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