禁忌米饭配食谱
- 屈服：服务6
- 活跃时间：40分钟
- 总时间：40分钟
原料
- 大约60只虾，去皮
- 1/2汤匙柠檬汁
- 1茶匙盐
- 2杯黑米
- 4个丁香大蒜，切碎
- 3泰国鸟眼辣椒，切碎
- 2英寸的新鲜生姜，剥皮并切碎
- 8汤匙鱼露
- 4汤匙新鲜柠檬汁
- 8汤匙水
- 4汤匙糖
方向
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1。
做米：在冷水下冲洗米饭，直到水清澈。
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2。
将米饭放在带有3 1/2杯水的大锅中。煮滚。当水沸腾时，请掠过任何已升至顶部的泡沫。将热量变成低，部分覆盖米饭，然后煮至液体吸收，约35分钟。取出米饭，静置10分钟。
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3。
做酱：在一个中等大小的碗中，将大蒜，辣椒，生姜，鱼露，酸橙汁，水和糖一起搅拌。
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4。
煮虾：用水大约一半的锅，加入柠檬汁和1茶匙盐。将水煮沸。
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5。
用冰水装满一个大碗。搁置。
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6。
用煮水煮虾，直到煮熟，大约3-4分钟。立即转移到冰浴中，放松约一分钟，然后排干。
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7。
在一个大碗中，混合煮熟的米饭，虾和酱汁。轻轻折腾。