无麸质星期二：巧克力曲奇面团冰淇淋食谱

对于那些需要过无麸质生活方式的人来说，美味的，无宣必威365传的食谱，但不想像它这样的味道。

我妈妈对Ben和Jerry的冰淇淋（伯灵顿）的出生地（伯灵顿）的出生地表示强烈，对他们著名的巧克力片曲奇面团冰淇淋有强烈的感觉。她讨厌它。她总是说：“谁想在完美的冰淇淋中吃生面团？”她的女儿，那是谁！我喜欢这些东西。

当我想到制作无麸质巧克力曲奇面团时，我知道我可以通过将饼干面团碎片折叠成柔软的新鲜搅拌冰淇淋来制作。但是，如果某人没有冰淇淋制造商，或者只是不想从头开始做一批冰淇淋怎么办？是否可以制作这种冰淇淋？我需要找出答案。

我的第一个尝试是全部失败。做到这一点的一半，我无法停止笑。到处都是融化的冰淇淋。我什至设法把一些头发拿到了。它失败的原因？我让冰淇淋变得非常柔软，然后尝试将面团球折叠到软化的冰淇淋中。不要这样做。相信我。冰淇淋太融化了。

但是有希望 - 我发现一种使这种冰淇淋更容易，更杂乱的方法。只需允许商店购买的香草冰淇淋稍微软化即可。然后将软化的冰淇淋转移到冰箱安全的容器中。像您一样，将冰淇淋与小球巧克力曲奇面团点缀。就是这样！

这是这样做的方法：

让冰淇淋变软但不融化并从纸箱的外部到内部工作。冰淇淋首先在边缘融化。如果您等待整个纸箱变软，外部边缘将是汤。一旦边缘变软，就开始挖出冰淇淋。
使用小面团。起初，我将饼干面团sc到大约两个茶匙球。这些似乎有点大。为了简化这个过程，当我将面团推入面团时，我将面团球分成较小的碎片。
冻结剩菜饼干面团。这个食谱可以多加一点饼干面团。下次制作巧克力曲奇面团冰淇淋时，您可以冷冻剩下的面团。为此：将面团铲成小球，在烤盘上冷却，然后将坚固的面团球转移到冰箱袋中。或者，您可以用剩余的面团烘烤饼干！每汤匙大约一汤匙的面团，将其烤在一条衬里的烤盘上，然后在烤箱中烘烤，预热至350°F，直至金黄色，约15分钟。（现在我正在考虑用巧克力曲奇和巧克力饼干面团冰淇淋制成的冰淇淋三明治。）

过敏笔记

不含鸡蛋：由于饼干面团被原生消耗，因此面团不含鸡蛋，以避免生鸡蛋中的沙门氏菌。如果您是鸡蛋过敏性，请确保选择不含鸡蛋的香草冰淇淋。

无乳制品：用坚固的缩短在巧克力曲奇面团中需要的黄油，并使用不含乳制品的巧克力片和无乳制品冰淇淋。如果很难找到不含乳制品的巧克力冰淇淋，请在加入面团球时使用香草，并在冰淇淋上加冰淇淋。

原料

1。

准备面团：在小碗中，将亚麻和热水搅拌在一起。搁置。在中等大小的碗中，将白米粉，高粱面粉，小苏打和盐搅拌在一起。
2。

在装有桨叶附件（或大碗）的立式搅拌机中，奶油一起缩短和中等高速的糖。奶油直至形成浓稠的糊状，约30秒。加入亚麻混合物和香草。奶油，直到混合物变淡蓬松，约45秒。
3。

停止搅拌机，然后刮下碗的底部和侧面。加入干成分。将搅拌机打开中等速度。混合直到形成面团，约30秒。关闭搅拌机并加入巧克力片。将搅拌机打开至低速。混合直到将芯片组合在一起，约15秒。
4。

将面团放在每个大约1/2茶匙的烤盘上。用保鲜膜盖住锅，冷却，直到面团球坚固，大约一个小时。
5。

准备冰淇淋：从冰箱中取出冰淇淋。将其放在柜台上以软化大约十分钟。用大汤匙，勺软化的冰淇淋，从纸箱的外部向中心工作，进入一个冰箱安全的容器。工作时，用冷藏的面团球点在冰淇淋上。（如果冰淇淋开始过多软化，请将容器返回到冰箱，让冰淇淋变硬，然后完成食谱。）
6。

所有冰淇淋都已转移后，将冰淇淋带有勺子的后部。
7。

将一块保鲜膜直接按在冰淇淋的表面上。盖上紧身盖的容器。冻结直到坚硬并服务。