红色香蕉菠萝面包食谱
我第一次与红色香蕉相遇是一个启示。该品种也被称为红色达卡（Red Dacca）或牙买加香蕉（Red Dacca），比普通的黄色文犬香蕉（Cavendish Banana）更小，更甜美。果皮是深紫色的红色（最成熟时变成黑色），而肉具有最柔软的粉红色。但是，使这些香蕉如此特别的是它们强烈的香蕉味和轻微的覆盆子汤。
在香蕉面包中使用的最佳香蕉是那些尽可能成熟和甜的香蕉，因此显而易见的是自然增大的红色香蕉。这种品种在中美洲非常受欢迎，因此我添加了另一个热带水果菠萝，它通过增加风味和水分来双重责任。传统香蕉面包上的最后转折是磨碎的姜：一些香料，早上与一杯热哥伦比亚咖啡搭配得很好。
- 屈服：8
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：1小时20分钟
原料
- 1 2/3杯通行面粉
- 1/2茶匙地面生姜
- 1/4茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 1杯糖
- 2个蛋
- 1茶匙香草提取物
- 1/4杯植物油
- 1/4杯碎菠萝
- 1 1/2杯捣碎的红色香蕉
方向
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1。
预热烤箱至350°F。黄油和面粉9乘5乘3英寸的面包盘。
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2。
在一个小碗中，将面粉，盐，生姜和小苏打搅拌在一起。
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3。
在一个大碗中，将糖和鸡蛋与电混合物一起搅拌直至颜色变亮并质地变稠，约4分钟。
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4。
用香草提取物和植物油打败。
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5。
搅拌香蕉和压碎的菠萝。
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6。
搅拌面粉混合物，直到刚掺入。将面团倒入准备好的锅中，然后烘烤，直到顶部变成金色，蛋糕测试仪清洁，大约一个小时。