自制是一本很棒的鸡尾酒会食谱。作者Yvette Van Boven关于如何用各种美味的散发量以及足够的咬合小吃物品来库存您的家庭酒吧,整夜都在整夜供您库存。
符合DIY主题自制这些黑色橄榄色迷你衬里,配以粉红色的马斯卡彭,鲑鱼和保存的甜菜拥抱范·博文(Van Boven)的两种从刮擦技术中进行:保存和使用酵母面团。在这里,薄薄的小甜菜片很快保存在蜂蜜和覆盆子醋中,而酵母面团则用于奇妙的坚果小荞麦粉。
一旦您的小煎饼状底座酥脆,它们就会被分裂并夹在玛斯卡彭(Mascarpone),少许甜菜果汁中,颜色咸,咸鲑鱼片和一个甜和酸的甜菜片。这些blinis完全优雅,绝对令人印象深刻,只是奇妙的味道Apero范·博文(Van Boven)分享的小时零食自制。
与我们的厨师一样,书籍功能,我们有五(5)份自制本周放弃。
经许可转载自制经过Yvette Van Boven,版权所有©2011。由Stewart,Tabori&Chang出版。
- 屈服:使大约20个填充的Blini
- 活跃时间:30分钟
- 总时间:1小时30分钟
原料
- 对于Blini面糊:
- ¾杯子黑橄榄
- ⅓杯荞
- ⅓杯通用面粉
- 1个鸡蛋
- 1包干酵母(2¼茶匙)
- 1杯冷淡的低脂牛奶
- 少许盐
- 用于填充:
- 1个小甜菜,煮熟
- ½杯覆盆子醋
- 1汤匙蜂蜜
- 盐和新鲜的胡椒粉
- ⅓杯马斯卡彭
- 4盎司烟熏三文鱼
- 并且:
- 黄油或油锅油炸
方向
-
1。
在食品加工机中研磨橄榄。加入面粉,鸡蛋和酵母。搅拌时将牛奶滴入滴滴中。加入少许盐。用保鲜膜盖住面糊,并在温暖的地方升起1小时。
-
2。
将甜菜切成非常细的切片。通过将红色果汁切成碗来收集红汁。将醋和蜂蜜混合在一起,用盐和胡椒粉调味,然后倒在甜菜片上。搁置。
-
3。
将收集的红汁搅拌到马斯卡彭中,然后用盐和胡椒粉调味。加热flapjack锅,在腔中涂黄油,然后将一汤匙面糊倒入每个腔。如果您不拥有flapjack锅,也可以将小勺子倒入浅煎锅中。如果您有一个可用的话,您可能会发现最简单的挤压瓶。煮至略微复活,并在几分钟内完成。
-
4。
用一层粉红色的奶油,一片鲑鱼和一片甜菜覆盖Blinis。
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你好,食者!
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