玛莎·斯图尔特的波士顿奶油派食谱

方向

1. 1。

   蛋糕：烤箱预热到350度。黄油和面粉一个9英寸的圆形蛋糕盘。在一个小碗中，将面粉，发酵粉和盐搅拌在一起；搁置。将牛奶和黄油混合在一个小锅中；放在非常低的热量上。

2. 2。

   使用电动搅拌机，高速搅拌鸡蛋和糖，直到浓密，颜色变浅，并在抬起搅拌器4至5分钟时将径径固定几秒钟。逐渐搅拌干成分，直到合并为止。

3. 3。

   将牛奶和黄油煮沸。使用低速混合器，将热牛奶混合物添加到面糊中；混合直至光滑。混合香草；将面糊转移到准备好的锅中，并使顶部光滑。

4. 4。

   烘烤直至金黄色，然后从锅的侧面拉开35至40分钟。锅中10分钟凉蛋糕；从锅中卸下，然后转移到机架中以冷却，右侧向上。

5. 5。

   填充蛋糕：要轻松清理，请在机架下放一张蜡纸。用锯齿刀水平拆分冷却的蛋糕（在架子上留下下半部分）。用糕点霜将下半部分布在边缘1/2英寸以内；轻轻地将蛋糕的上半部放在布丁层上。

6. 6。

   制作巧克力釉：在一个小锅中，将浓奶油煮沸。从火上取出，加入巧克力；搅拌直至光滑。

7. 7。

   放在一边冷却至室温并稍微变厚约10分钟。当釉料变稠后，倒在填充的蛋糕上。使用一个小的金属刮刀将釉料撒到蛋糕的边缘，使其滴落。让釉料凝固，15至20分钟。剩下的蛋糕可以冷藏，松散覆盖，长达2天。