今晚的晚餐：蛤carted用红薯熏制香肠和豆瓣菜食谱
今晚晚餐
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在里面简单的新鲜南方菜谱《李兄弟》解释说，这是“公正的食谱”之一必威365方法太容易了，以至于令人满意。”它们是完全正确的。确实有只有六种成分在这里（七个如果您计算水），但是这道菜奇迹般地完整。页面侧面有一些可用的变体（您可以添加大蒜和红辣椒），但是我对此基本版本感到非常满意。
蛤，Andouille和红薯结合在一起，制成了完全调味，有点辣，几乎甜的东西。这里的豆瓣菜也给我留下了深刻的印象。它甚至没有煮熟；它只是将其添加到碗中，只有在最后倒入肉汤时才会枯萎。
- 屈服：2个人
- 活跃时间：20分钟
- 总时间：20分钟
原料
- 3盎司熏制的香肠，例如Andouille，Kielbasa或西班牙香肠
- 2杯干白葡萄酒
- ½茶匙犹太盐
- ¾磅的地瓜，去皮，切成½英寸的碎片（约3杯）
- 24蛤，或16蛤（如果更大）
- 1束浅豆杆，大部分茎已移除
方向
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1。
将香肠添加到中火上的3夸脱荷兰烤箱中。煮，经常搅拌，直到将碎片变成浅褐色，并呈现一些脂肪，大约五分钟。用一个开槽的勺子去除一半的香肠，然后将其转移到几个纸巾上以排干。将其余的放在荷兰烤箱中。
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2。
将两杯水和葡萄酒倒入荷兰烤箱中。加入盐，盖上，煮沸。加入地瓜。当液体煮沸时，煮三分钟。
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3。
在蛤s中倾倒，搅拌均匀，然后再次覆盖荷兰烤箱。煮每隔一分钟搅拌一次，直到所有蛤都打开，六到八分钟。丢弃任何尚未打开的蛤。
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4。
将豆瓣划分在四个大碗之间。然后将四分之一的蛤，香肠和红薯加入每个蛤s。将足够的汤倒入每个碗中，几乎没有覆盖所有东西。用预留的香肠装饰。调味盐。