今晚晚餐：Croque Monsieur食谱
今晚晚餐
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[[照片：布雷克·罗耶（Blake Royer）这是给予的
它确实不需要复杂。火腿和奶酪三明治只是起作用的，也许是两片面包之间融化的两种成分的最著名的演绎是Croque Monsieur。虽然有时会用俗气的mornay酱窒息，但为了我的口味，它的豪华非常豪华，它的简单性非常完美。
我特别喜欢我遇到的演绎咬人，，，，著名纽约餐饮服务商的新食谱彼得·卡拉汉（Peter Callahan）。他的食谱对成分和细节具有对成分和细节的关注，而不是从行人到伟大的三明治，例如用funkier prosciutto掩盖火腿，确保Gruyère奶酪在面包旁边（当它融化时，它与面包融合在一起，并与面包融合在一起保护它免于潮湿），然后先融化黄油以刷面包，以确保其均匀涂层并完美褐色。考虑到餐饮服务商的小盘子，他的食谱具有巨大的风味。必威365当他们毕业到一顿全餐时，他们会做得很好。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：10分钟
原料
- 8片白面包，最好来自乡村或乡村风格的面包
- 6汤匙无盐黄油
- 3/4磅切成薄片的Gruyere奶酪
- 8盎司薄薄的prosciutto
方向
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1。
在小型微波安全盘中，在低凝固的情况下将黄油微波炉切成薄片，直到融化。使用糕点刷，用黄油将一半的面包片刷在一侧，然后将其放在烤盘上，涂黄油的一面。
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2。
将1/8的奶酪放在每片面包上，然后将其均匀地分成四个三明治。上面放上剩余的奶酪和剩余的面包片。将剩余的黄油刷在三明治上。
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3。
将三明治放入不粘烤架或煎锅中，并用中火放置。当面包开始嘶嘶作响时，煮一分钟，直到金色，然后翻转并煮另一侧，直到又一两分钟，也要金黄色。奶酪仍然融化时立即食用。