哈密瓜保护食谱
成熟的桃子和花香的甜食结合在一起，使夏末享受完美。尝试使用这种保存在切片的磅蛋糕或西葫芦面包上，或与玉米面包和烤肋骨一起食用。
改编自加州大学农业与自然资源部
- 屈服：制作7个半针
- 活跃时间：大约一个小时
- 总时间：大约两个小时
原料
- 4杯切丁成熟的哈密瓜
- 4杯切碎的剥皮成熟桃子
- 6杯砂糖
- 1/4杯新鲜挤压的柠檬汁
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 新鲜磨碎的一个小橙色
- 一个小袋液体果胶
- 1/2杯切碎的杏仁切碎
方向
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1。
如果要保存保护措施，请准备罐子和盖子：将六只半针罐放在大锅中的架子上。加入足够的水以覆盖罐子，并用高火沸腾。煮沸10分钟，然后关闭热量，让罐子在热水中休息。同时，将带和盖子放在一个小锅中，并用水盖上。用中火加热直到水沸腾，然后从火上取出锅，让带和盖在热水中休息直至准备使用。
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2。
将哈密瓜和桃子混合在一个大块的大块锅中。煮沸，然后减少热量并慢火煮20分钟，经常搅拌，并用叉子或勺子的背面将水果捣碎。
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3。
加入糖和柠檬汁，然后将混合物煮沸。将糖果温度计夹在锅的侧面并煮熟，经常搅拌，直到混合物变厚并略微降低，温度计达到220°F，约45分钟。
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4。
搅拌肉豆蔻和橙皮，然后搅拌果胶。将混合物煮沸，用力煮一分钟。从热量上取下锅，用金属勺从表面上脱离任何泡沫。搅拌杏仁。
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5。
将热保护的热量固定在热灭菌的罐子中，留下1/4英寸的顶空。擦拭罐子的轮辋，盖上盖子，然后拧紧螺丝带，直到几乎不紧。将罐子放在锅中，完全用水覆盖。盖上锅，用高火煮沸。煮10分钟。关闭热量，露出锅，让罐子在水中静置五分钟。从锅中取出罐子，让它们在台面上不受干扰地休息六个小时或过夜。