煮书：南瓜酱
[照片：Caroline Russock]
巧克力青蛙，大锅蛋糕和甘草棒是霍格沃茨快车上船上可提供的对向导友好的零食。在哈利·波特（Harry Potter）到霍格沃茨（Hogwarts）的处女航行中，他选择南瓜馅饼，甜和片状的小失误充满肉桂和肉豆蔻南瓜。
从Dinah Buchholz'非官方的哈利·波特食谱给一个特别的11岁的波特迷带来了巨大的笑容，他立即认出了他们，并在整个系列中都向我介绍了他们的所有露面，同时吞噬了他们。正是这种兴奋使非官方的哈利·波特食谱真的很神奇，能够品尝J. K. Rowling在家中备受喜爱的系列中的菜肴。
与我们的厨师一样，书籍功能，我们有五（5）份非官方的哈利·波特食谱本周放弃。
经许可转载非官方的哈利·波特食谱经过Dinah Buchholz，版权所有©2011。由Adams Media出版。
- 屈服：6
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：1小时30分钟
原料
- 糕点皮
- 1 1/4杯通用面粉
- 1汤匙砂糖
- 1/4茶匙盐
- 5汤匙冷黄油，切成大块
- 3汤匙蔬菜缩短，冷藏并切成大块
- 4至6汤匙冰水
- 填充
- 1杯南瓜罐头，而不是南瓜派馅料
- 1/4杯砂糖
- 1/8茶匙肉豆蔻
- 1/8茶匙地面肉桂
方向
-
1。
将面粉，糖和盐放在食品加工机的碗中。脉冲几次以组合。将黄油撒在面粉混合物上。脉冲约15次，直到混合物类似于粗黄色粉，没有白色粉状碎屑。
-
2。
将混合物转移到一个大搅拌碗中。在混合物上撒4汤匙冷水。将混合物与刮铲一起扔在一起，直到开始团结在一起。如果太干，一次添加更多的水1汤匙（比太干要湿了）。将面团收集到球中，然后将其拍打成圆盘。用保鲜膜包裹并冷藏至少1小时。
-
3。
将南瓜，糖，肉豆蔻和肉桂混合在搅拌碗中。混合好。将烤箱预热至400°F。滚出面团1/8英寸厚。使用碟切开6英寸的圆圈。
-
4。
将馅料的2至3汤匙放在面团的每个圆圈的中心。用水润湿边缘，将面团折叠在馅料上，然后用叉子压接着边缘。切开缝隙以制成通风孔。在未润湿的饼干板上烘烤30分钟或直到变成褐色。