法语闪光：普罗旺斯萨布莱斯食谱
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[[照片：克里·萨雷茨基（Kerry Saretsky）这是给予的
当我乘坐法国航空海军上个月从尼斯到巴黎的航天飞机，我很着迷。男性空姐给我付出了几乎中世纪的骑士礼貌。妇女从手指上吃了一点碎屑，在皮带上和腿上和腿上一起旅行。当他们穿过过道提供饮料时，他们还提出了一个简单的问题：“SucréOuSalé？”甜还是咸？我说甜蜜，但我的口音并不完美，咸味以某种方式降落在托盘桌上闪闪发光的矿泉水旁边。
我咬了一口咸脆饼，被称为黑貂在法语中，饰有茴香种子。他们是如此的好，以至于我认为我对空姐的骑士有意误会了我，并为我提供了更好的选择。他们很精致，简单且令人满意，筹码的（尽管非常受欢迎）油腻。这是我用咸，坚果帕玛森和泥土迷迭香和百里香制成的版本。普罗旺斯的这些口味完美地成为Apéro以及一瓶（或两个）的葡萄酒（或两个）。Bon App。
- 屈服：使大约36个sablâ©s
- 活跃时间：5分钟
- 总时间：25分钟
原料
- 1根无盐黄油（8汤匙），室温
- 1/2茶匙犹太盐
- 1/2杯精细磨碎的帕玛森奶酪
- 1汤匙新鲜的迷迭香叶，切碎
- 1汤匙新鲜百里香叶，切碎
- 1个鸡蛋
- 1杯未漂白的通用面粉
方向
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1。
在装有桨叶附件的搅拌机中，将黄油，盐，奶酪和草药奶油一起奶油，直到合并为止。用硅胶刮刀刮下碗的侧面，然后加入鸡蛋。混合直至合并。它看起来会有些凝结。
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2。
加入面粉，然后将机器运行，直到面团聚集在一起（您看不到任何干粉），而不再需要一秒钟。将面团倒入一大片的保鲜膜上，然后揉两到三遍，因此面团没有空气口袋或裂缝。使用保鲜膜将面团卷成10英寸的日志。冷藏2小时。
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3。
将烤箱预热至350°F。切开面团原木的末端，然后将其切成1/4英寸的圆圈。将圆形放在羊皮纸衬里的烤盘上，然后烘烤，直到Sablés的边缘只有15-17分钟的金色。静置5分钟以冷却，然后转移到电线架上。与很多桃红葡萄酒一起食用！
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