西葫芦面包冰淇淋食谱

西葫芦面包冰淇淋食谱

照片:Max Falkowitz

在美国花园中,这是一个太普遍的故事:以前的整洁的夏季南瓜开花失控,甚至最机智的厨师也无法跟上类似Tribble的输出。我听说威斯康星州的西葫芦破坏者的故事,如果窗户打开窗户,他们会把停放的汽车塞入边缘的北边。这些在美国是危险的时期。卷起窗户并螺栓固定门。

那么,当您制作更多的西葫芦菜肉馅煎蛋饼,塞满西葫芦和西葫芦汤时,您该怎么办?

当然,做西葫芦面包。但这只是一个定格,更糟糕的是,它大大增加了每南瓜的可食用生物质。您可以将剩菜带入工作,但是您的同事的爱与崇拜都会太快地转向怨恨和厌恶,因为他们在悲伤,预期的眼睛之前烤了第四层厚的西葫芦面包。

当您达到Zucchinipocalypse的点时,即使烘焙也无法避免您免于超支,这是最后一个戏剧性的行动。我说的是冰淇淋。具体而言,西葫芦面包冰淇淋。将您脱离西葫芦不适是一种新颖性,并且太好了,您最终可能需要击退入侵夏季南瓜所需的武器。

需要明确的是,这不是西葫芦面包碎成冰淇淋。取而代之的是,我用黄油煮了磨碎的西葫芦,直到它缩小并略微褐色。然后,我将其用奶油切成薄片,并有很好的香料:丁香,肉桂,肉豆蔻,香菜和黑胡椒。最后,我从去年的姜饼冰淇淋并添加了一杯啤酒,这是我在冰淇淋中模拟烤面包的首选方法。结果令人惊讶地吸引了西葫芦面包,并以鲜明的面包味精巧。

将其单独倒入或将其放在一些(您猜到了)面包上。它将为您带来侵犯葡萄藤并收回后院所需的力量。无论哪种方式,让它比普通的冰淇淋要变暖;如果您的冰柜有效,它会冻结牢固的冰箱,并从20分钟的冰箱解冻中受益。

  • 屈服:服务10
  • 活跃时间:30分钟
  • 总时间:1小时,再加上过夜的寒意

原料

  • 3汤匙黄油
  • 1磅西葫芦,磨碎
  • 1茶匙犹太盐,分裂
  • 3杯重型奶油
  • 1/4茶匙肉桂
  • 1/4茶匙地面丁香
  • 1/4茶匙香菜
  • 1/4茶匙肉豆蔻
  • 1/4茶匙黑胡椒粉
  • 6个蛋黄
  • 3/4杯糖
  • 1/4杯啤酒,最好是IPA
  • 1/2茶匙香草

方向

  1. 1。

    用中火在大锅中融化黄油,然后加入1/4茶匙盐的西葫芦,煮至其体积大大减少,形成松散的糊状,并在边缘稍微褐色。

  2. 2。

    将混合物转移到搅拌机中,并添加香料,剩余的盐和奶油。高高搅拌两分钟,直到形成非常光滑的泥。清洁锅,然后将蛋黄和糖一起搅拌,直至淡淡,直至颜色浅,然后稍微变稠,然后慢慢将西葫芦混合物通过细网滤器倒入锅中。低火煮,经常搅拌,直到蛋ust涂在勺子的背面,然后滑动的手指留下一条干净的线。

  3. 3。

    将蛋ust滤干到密封的容器中,然后搅拌啤酒和香草。过夜,然后根据制造商的说明,第二天在冰淇淋制造商中搅动。