烹饪书：辣酱番茄酱和新鲜薄荷的法罗面食

方向

1. 1。

   要制作番茄酱，请用中低温加热中等锅中的油。加入洋葱，大蒜，1/2茶匙盐和一小块黑胡椒。煮熟，直到蔬菜非常柔软，5至7分钟。倒入西红柿及其液体。继续慢火煮，直到酱汁变稠，油分离并升至酱汁表面，约25分钟。将调味料穿过装有大盘的食品厂；用额外的盐和胡椒粉调味。

2. 2。

   要制作意大利面，请将一大锅重盐水煮沸。煮意大利面直到非常牙齿（在Al Dente之前约2分钟）。沥干意大利面。

3. 3。

   将Sopressata切成大约2英寸长，厚1/4英寸。

4. 4。

   在大型直接的煎锅中，用中火加热油。加入sopressata并煮熟，偶尔搅拌，直到香肠变成金黄色，并呈现一些脂肪。倒入番茄酱和西西里酱或红辣椒片。用高火煮，直到酱汁看起来干燥，并在边缘周围变成金色，约8分钟。

5. 5。

   从火上取出酱汁，然后搅拌1/4杯水。添加面食。将煎锅返回热量并煮熟，偶尔扔，直到酱汁减少并在面食周围收紧2至3分钟。
   

6. 6。

   将意大利面分配给单个服务板。用橄榄油淋上每个盘子，撒上薄荷，然后食用。