今晚晚餐：姜痣中的鸡胸肉（mole de jengibre con pechugas de pollo）食谱
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虽然许多墨西哥痣的制剂需要30多分的成分和三个小时的小火煮，但并非全部。实际上，如果您是从Priscila Satkoff的快速井井有条的salpicón！食谱可以在合理的45分钟内进行鞭打。（当然，您可以花点时间在一个小时内完成。）最好的部分？多亏了烤辣椒和淡化的西红柿，它的味道就像您奴役了几个小时一样。
乳房没有炖鸡肉，而是将乳房捣碎，然后迅速炒至金黄色。它们是活泼的痣的完美搭配，它充满了生姜，以至于它本身并不完全味道。但是，当与肉结合使用时，它以某种方式将所有融合在一起以创建一个凝聚力的菜肴。我搭配米饭，但是温暖的玉米饼也会配对。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：1小时
- 总时间：1小时
原料
- 对于生姜痣
- 2个辣椒，播种和去除
- 1个辣椒辣椒，播种和去除
- 2 Guajillo Chiles，播种和去除
- 1个李子番茄
- 1/2白洋葱
- 2个大蒜丁香，剩下的皮肤
- 2汤匙新鲜的生姜，在盒子上切碎
- 1/4杯芝麻，烤
- 1茶匙黑胡椒
- 2杯水
- 2大汤匙菜籽油
- 海盐
- 对于鸡胸肉
- 四个7盎司无骨鸡胸肉一半
- 盐和黑胡椒粉
- 2大汤匙菜籽油
- 装饰的芝麻种子
方向
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1。
对于生姜痣：用中火加热一个大的干煎锅。热时，添加尽可能多的辣椒单层。烤辣椒，偶尔转动，直到它们变香又柔软，一到两分钟。请注意确保它们不会燃烧。完成后放置。重复任何剩余的辣椒。
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2。
调整烤箱的顶部架子，使其距离肉鸡六英寸。然后将肉鸡高高地打开。将洋葱，番茄和大蒜丁香放在烤盘上，然后放在肉鸡下。每隔一分钟左右翻转成分。煮洋葱，直到边缘周围变成褐色并开始变软，大约五分钟。煮番茄，直到皮肤变黑，易于剥落，大约5分钟。煮大蒜丁香，直到皮肤变成褐色，并且内部非常柔软，大约7分钟。
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3。
将番茄和大蒜丁香剥皮，然后将它们与辣椒，洋葱，磨碎的姜，芝麻，芝麻，胡椒粉和水一起转移到搅拌机中。让所有东西冷却一分钟左右，并在混合时小心。处理混合物直至光滑。这应该需要几分钟的搅拌机。
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4。
将两汤匙油倒入中等锅中，然后将热量转换为中高。当油闪烁时，倒入混合物。小心，因为其中一些可能会溅出。搅拌均匀并煮沸，然后降低温度以保持immer。煮，偶尔搅拌，直到摩尔减少了大约10分钟。调味盐。完成后，盖上热量并将热量变为低以保持温暖。
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5。
对于鸡胸肉：将一个鸡胸肉放在两张塑料包裹之间。用肉槌，将鸡胸肉砸到鸡胸肉，直到其厚度为1/2英寸。重复剩下的鸡胸肉。用盐和胡椒调味。
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6。
将两汤匙油倒入中火上的大煎锅中。将尽可能多的鸡胸肉放入一层（通常是两层）中。煮至底部的金黄色，三到四分钟。每次翻转，将热量减少到中等，然后煮至鸡肉完全煮熟，再煮三到四分钟。将煮熟的鸡胸肉放在一边，然后用剩下的鸡肉重复过程。
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7。
将鸡肉乳房分配在四个盘子之间。将生姜痣倒在顶部，并用一些芝麻籽装饰。将其与白米和/或温暖的玉米饼一起食用。