巧克力 - 麦芽素层蛋糕食谱

方向

1. 1。

   蛋糕：将烤箱架调整到中间位置，并将烤箱预热至350°F。用烘烤喷雾剂轻轻喷洒两个9英寸圆形蛋糕盘。用羊皮纸圆形盘盘，然后再次喷洒烘烤喷雾剂。

2. 2。

   在大碗中，将面粉，红糖，糖，可可粉，发酵粉，小苏打和盐搅拌在一起。在中等大小的碗中，将鸡蛋，酸奶油，油和香草搅拌在一起。将鸡蛋混合物加入面粉混合物中，搅拌直至混合物变稠。

3. 3。

   将浓咖啡粉搅拌到榛子利口酒中，然后搅拌沸腾的水，然后将混合物搅拌到蛋糕面糊中直至光滑。

4. 4。

   将巧克力放入小碗和微波炉中，直到平滑而融化，1至2分钟，停止每20秒钟搅拌一次巧克力。将融化的巧克力搅拌成面糊。（请参阅注释）

5. 5。

   将面糊刮入准备的锅中。烘烤，直到插入蛋糕中心插入的蛋糕测试仪清洁为20至25分钟。将蛋糕转移到冷却架上，然后在锅中冷却10分钟。将蛋糕直接放在架子上，剥下并丢弃羊皮纸，然后倒转蛋糕，以便顶部朝上。完全冷却，大约1小时。

6. 6。

   对于巧克力 - 肉酱慕斯：同时，将奶油，榛子利口酒和糖果糖的中等速度鞭打，直到形成柔软的峰，约1分钟。

7. 7。

   将巧克力放入小碗和微波炉中，直到平滑而融化，1至2分钟，停止每20秒钟搅拌一次巧克力。搁置。（请参阅注释）

8. 8。

   以中等速度打奶油奶酪和花生酱，直至混合，约30秒。倒入融化的巧克力，然后搅拌直至平滑并完全融合，1至2分钟，根据需要用橡胶刮刀将碗的侧面和底部刮擦。

9. 9。

   添加榛子，然后跳动直至混合。折叠奶油。

10. 10。

    用保鲜膜盖住碗，冷藏直至稍微固定30至60分钟。

11. 11。

    组装：用锯齿刀将每个蛋糕切成两半，以创建4层相等的层。

12. 12。

    将一个蛋糕层放在蛋糕架或菜肴上。用榛子利口酒刷，并散布大量的1 1/2杯慕斯。

13. 13。

    将第二层蛋糕放在慕斯的顶部，然后重复刷牙和分层程序，并用蛋糕层完成。

14. 14。

    将整个榛子塞入层之间可见的慕斯。用糖果糖的粉尘顶上的蛋糕。

15. 15。

    送1到2个小时，然后上菜。冷藏剩菜。