通用肉汁配方

引起

来自世界各地的调味料，蘸酱，调味料和调味品。

我第一次抽了火鸡我很高兴能从滴水中榨汁 - 我认为烟雾会为已经出色的酱汁增添另一个维度。不幸的是，我感到非常失望。烟使整个事情都压倒了。我吃了我的鸟，这完全是羞耻的。

事件发生后，我发誓要找到一种可以输送深味锅滴会产生的肉汁，但没有滴头，这就是导致我这样做的原因库克的插图食谱用于通用肉汁。

在这里开发复杂的风味，从褐色的蔬菜混合开始，这里有很多东西。他们加深的口味后来被肉汁捡起。然后，都使用鸡肉和牛肉汤，以及额外的月桂叶，百里香和胡椒粉调味料。

这会有30分钟的烹饪时间，让所有香料混合和酱汁变稠。出来的是浓郁的肉汁，适合在我的感恩节桌子上装饰任何火鸡或土豆泥。

哦，最好的部分是可以提前和冷藏或冷冻，使其成为大餐的绝佳选择。

原料

1。

在食品加工机中，脉冲胡萝卜直至分成大约1/4英寸的碎片，约五个1秒脉冲。加入芹菜和洋葱；脉冲直到所有蔬菜分成1/8英寸的碎片，约五个1秒脉冲。
2。

用中火加热大块的大块锅中的黄油；当泡沫消退时，加入蔬菜并煮熟，经常搅拌，直到变软并呈褐色约7分钟。将热量降低至中等；搅拌面粉并煮熟，不断搅拌，直到彻底褐色和香气，大约5分钟。不断搅拌，逐渐添加肉汤；煮沸，浏览表面形成的任何泡沫。将热量降低至中低，并加入月桂叶，百里香和胡椒粉；小火煮，偶尔搅拌，直到变稠并减少到3杯20至25分钟。
3。

将肉汁通过细网滤网将其应进干净的平底锅，压在固体上，以提取尽可能多的液体；丢弃固体。用盐和胡椒调整调味料。立即食用或存放在气密容器中，冷藏长达一周或冷冻；上菜前重新加热。