肯塔基热棕色食谱
[照片：J。Kenji Lopez-Alt]
- 屈服：制作2个三明治
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：15分钟
原料
- 3汤匙黄油
- 3汤匙面粉
- 1品脱浓奶油
- 3盎司磨碎的Pecorino Romano奶酪
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2片丰盛的吐司
- 8至12盎司烤的切片火鸡
- 4片厚切的培根，煮至酥脆
- 1汤匙切碎的欧芹叶
- Dash Paprika
- 4片成熟的番茄（可选，如果是季节）
方向
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1。
预热肉鸡或烤面包烤箱高到高。用中高温将黄油融化在小锅中。加入面粉并搅拌以结合。继续做饭，不断搅拌直至浅金色金发，大约1分钟。慢慢倒入浓奶油，不断搅拌。小火煮，然后从火上移开。用磨碎的奶酪搅拌，然后调味撒盐和胡椒粉。
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2。
将1片烤面包放在每盘菜的底部，每个烤面包都放在一半的烤火鸡上。将一半的酱汁倒在每个三明治上，将其完全涂覆。放在肉鸡下，直到斑点棕色和起泡，2至3分钟。将2片培根放在每道菜的十字架上，撒上欧芹和辣椒粉。如果使用的话，将2片番茄添加到每道菜中。立即服务。