Kir Rodriguez的Cashew Polvorones食谱
[照片：Ellen Silverman]
有无数变化波隆龙遍布西班牙和拉丁美洲，但我们特别喜欢这个版本，用富裕，精细的腰果制作。
根据许可转载一个甜蜜的饼干经过Tracey Zabar.。版权所有©2011.由Rizzoli发布。在销售书籍的任何地方都提供。版权所有。
- 屈服：制作大约40个小饼干
- 积极时间：20分钟
- 总时间：45分钟
原料
- ½杯腰果（或任何其他坚果）
- ¾杯砂糖，分开
- 8盎司（2个棍子）无盐黄油，软化
- ½茶匙盐
- ½茶匙纯香兰提取物
- 1茶匙地面豆蔻
- 1¼杯通用面粉
- 糖果的糖完成
方向
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1。
将烤箱预热至300°F。用羊皮纸排行两个半张纸盘。
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2。
将腰果铺在一层准备好的平底锅上。烘烤6至8分钟，或直到螺母略微褐色和芳香。完全凉爽锅。在食品加工机中用大约三分之一的糖研磨冷却螺母。将准备好的平移放在一边，直到是时候烘烤饼干。
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3.
在一块立式搅拌机的碗里配有桨式附件，奶油黄油，盐和剩余的糖直至非常轻，蓬松。添加香草和豆蔻。添加地面腰果和面粉，并融合到面团聚集成球。用硅胶刮刀，刮碗几次以确保彻底混合。
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4.
将面团用手卷成小球，直径约1英寸，并放在准备好的平底锅上。将饼干烘烤15至20分钟，或直到边缘周围褐色。让它们完全冷却电线架。在糖果糖中卷饼干。您可能需要在服务前重新罗利。