波旁婴儿后肋骨食谱

方向

1. 1。

   做酱：用中火加热大锅中的植物油。加入葱和洋葱，炒至柔软，约6分钟。

2. 2。

   加入大蒜，继续炒​​至嫩，约8分钟。

3. 3。

   加入红糖，番茄酱，番茄酱，芥末酱，水，苹果汁，苹果醋，伍斯特郡酱，ancho辣椒粉，然后卷到锅。搅拌直至混合。

4. 4。

   加入波旁威士忌并搅拌直至混合。煮调味料，偶尔搅拌，直到降低到浓稠的酱汁，约1小时15分钟。

5. 5。

   肋骨：在一个小碗中，将辣椒，辣椒粉，肉桂，芥末，小茴香，豆蔻和盐搅拌在一起。

6. 6。

   用橄榄油擦肋骨。在肋骨上擦香料混合物以涂上涂层。让盖子盖住，过夜。

7. 7。

   预热烤箱至225°F。用箔纸包裹肋骨，煮1小时30分钟。

8. 8。

   使用间接热量将气体或木炭烧烤预热至225°F。要在木炭烤架上加热一侧，只需将煤推到一侧即可。在燃气烤架上，关闭除一两个燃烧器外的所有燃烧器。使用烤箱温度计确保在整个烹饪过程中保持恒定。

9. 9。

   将肋骨放在烤架的间接热侧。关闭烤架。

10. 10。

    在烤架上煮肋骨1.5至2.5小时，直到肉变软。当用钳子捡起并轻轻弹起烤架时，肋骨的皮肤应破裂。

11. 11。

    将肋骨取出盘子，然后用酱汁刷。将烧烤温度提高到400°F，并将肋骨放在火上。每个煮至褐色并焦糖，每侧约4分钟。

12. 12。

    将肉切成单独的肋骨。在侧面搭配额外的酱汁。