[照片：尼克indelsperger]
栗子通常是快餐的敌人。烤它们然后去除他们的强硬皮肤可能需要年龄，特别是如果你在这个过程中没有特别熟练（像我一样）。所以我通常会跳过这汤Nigella Lawson.s怎么吃如果没有要求罐装事实证明，栗子不需要准备工作。我无法评论它们是否像常规品种一样精彩，但他们确实在这里工作得很好。
汤的一部分成功也来自于红扁豆，煮熟直到几乎崩溃。他们到底看起来有点疲惫，但考虑到你将在最后摧毁所有东西并不重要。结果是奶油，略微坚果汤，比它看起来更复杂。奶油听起来多余，但温暖的汤汁和凉爽的奶油的对比度非常好。
- 屈服：服务4到6
- 积极时间：30分钟
- 总时间：1小时15分钟
原料
- 2汤匙橄榄油
- 1个小洋葱，切碎
- 1/2韭菜，切碎
- 1中的胡萝卜，切碎
- 1芹菜茎，切碎
- 1杯红扁豆
- 6 1/3杯蔬菜库存
- 8盎司罐头栗子
- 2汤匙切碎的欧芹
- 沉重的奶油，用于服务。
方向
-
1。
将油倒入大型荷兰烤箱上。当温暖时，加入碎片，韭菜，胡萝卜和芹菜。厨师，偶尔搅拌，直到蔬菜软化但不要棕色。
-
2。
加入扁豆，搅拌均匀，然后倒入库存。煮沸高热，然后减少热量以维持煨。厨师直到扁豆非常柔软，大约40分钟。加入栗子和煨20分钟。
-
3.
小心地用搅拌机捣碎汤。（你可能必须用批量来这样做。）完成后，将汤返回到锅中，以恢复它。季节味用盐和胡椒。洒满了欧芹和毛毛雨的奶油。
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你好吃饭者！
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