布法罗鸡肉包装食谱

今晚晚餐

您的每个星期一天的快速食谱来源。

[照片：Nick Kindelsperger

水牛鸡肉包裹着真正的菜吗？还是只是懒惰的厨师在这片大土地上的酒吧的顾客身上，邪恶的创造物？它当然很受欢迎，我确实很欣赏辣，酥脆的鸡肉平衡，凉爽脆脆的生菜和柔软的包裹。但是，尽管如此，您会认为有人会钉住基本食谱。

事实并非如此。除非您使用炒鸡肉而不是油炸鸡肉，否则您不幸。（顺便说一句，这会让我成为水牛鸡皮纯粹主义者吗？）

我确实使用了此食谱家的味道对于酪乳炸鸡招标，但其余食谱是根据现场研究汇编而成的。

在我看来，水牛鸡肉包裹有六个主要成分：炸鸡招标，水牛酱，蓝纹奶酪，切碎的romaine生菜，西红柿，当然还有包装纸。它需要是蓝纹奶酪酱或牧场调味料吗？我想知道，但决定从这里开始，然后进行调整。

结果是一个相当接近的近似值，尽管我确实觉得缺少某些东西。对于包装纸，我当地的杂货店只有墨西哥胡椒奶酪的味道 - 效果很好。包装需要更舒服。您对这个重要问题有任何看法吗？

原料

1。

对于炸鸡招标：在荷兰烤箱中，倒入足够的油以将其倒在一边。连接一个油炸温度计，然后将热量转换为中高。使温度最高350°F。同时，将面粉，黑胡椒和盐混合在浅碗中。将酪乳倒入第二碗中。将鸡肉招标加入酪乳。用一对钳子拉一个嫩的嫩肉，然后握在碗上，让多余的酪乳掉进去。将嫩肉转移到面粉混合物中，然后扔到涂层。重复过程，直到所有招标都覆盖。
2。

当油处于适当的温度时，添加招标（如果它们都适合一层），然后煮至金黄色，约五分钟。完成后，将招标在纸巾上沥干。如果需要煮更多的招标，请重复过程。然后关闭热量。
3。

对于包裹：在一个小锅中，用低火融化黄油。加入弗兰克斯辣酱，搅拌直至光滑。将调味料转移到一个大碗中，然后加入炸鸡招标。折腾，直到被覆盖为止。
4。

用中火加热大型铸铁煎锅。添加其中一个包裹，并在每一侧热身几秒钟。重复过程，直到所有包裹都变暖。
5。

要构建，请搭配一个包裹，并加入两个炸鸡嫩肉，少数romaine，1/4杯蓝纹奶酪和1/4切碎的番茄。像墨西哥卷饼一样将包裹折起来，然后切成两半以食用。重复过程，剩余包裹。