巧克力布丁派食谱
[[照片：Lauren Weisenthal这是给予的
这是完美的舒适食品甜点。我喜欢自制巧克力布丁填充的纯净风味和奶油decade废。清脆的全泡外壳提供了完美的片状紧缩。这是我在家中特殊场合的首选甜点。
笔记：我强烈建议在所有糕点项目中使用量表。认真的饮食推荐厨房秤是Oxo Good Grips比例与拉出显示。
- 屈服：做8份
- 活跃时间：1小时
- 总时间：4个小时
原料
- 一半食谱轻松派面团，形状并在馅饼盘中冷藏
- 27盎司全牛奶
- 1.4盎司玉米淀粉
- .75盎司可可粉
- 2.6盎司砂糖
- 1/4茶匙盐
- 2盎司黄油
- 4盎司巧克力，切碎
- 1杯重奶油，冷
- 2汤匙糖果糖
- 可选：巧克力剃须或洒
方向
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1。
准备地壳：将烤箱预热至425°F。将冷藏馅饼外壳的底部与箔或羊皮纸衬上，并用馅饼的重量（为此目的重用干豆），然后在烤箱的底部架子的底架上烘烤15分钟，然后旋转一半。除去重物和衬里，再烘烤15分钟，直到馅饼的底部为金黄色。从烤箱中取出外壳，使其冷却。
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2。
将牛奶倒入一个底部沉重的中型锅中。在一个小碗中，将糖，玉米淀粉，可可和盐搅拌在一起。将牛奶用中火放在中火上，一次稍微搅拌干成分。继续搅拌而不会停止，大约5分钟后，混合物将开始变稠。大力搅拌直至起泡。将热量调低，加入黄油，然后搅拌直至融化。加入切碎的巧克力，然后搅拌直至完全融化。将布丁倒入烤馅饼外壳中。将一层保鲜膜压在布丁的表面上（除非您喜欢布丁皮肤，在这种情况下，请跳过保鲜膜），然后将馅饼放在冰箱中3-4小时以完全冷却。
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3。
准备食用时：将冷的奶油和糖果糖混合在一个大碗中，然后搅拌，直到奶油保持中等峰。从馅饼表面上取下塑料包裹，然后用鲜奶油在馅饼上放上馅饼。如果需要，撒巧克力剃须或洒水。立即服务。