奶油布鲁塞尔芽菜，蓝纹奶酪食谱
今晚晚餐
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[照片：布雷克·罗耶（Blake Royer）]
烹饪布鲁塞尔芽菜时，我的首选方法正在尽可能多地焦糖。通常，我只是将它们从铸铁煎锅中切下来，直到金黄色，然后将它们放入炽热的热烤箱中，并用一阵香醋飞溅。但这不是打扮它们的唯一方法。
谁能与奈杰尔·斯莱特（Nigel Slater）的布鲁塞尔（Broussels）芽芽技术进行争论，尤其是当他建议这样一种nt废的食谱时？用奶油，蓝纹奶酪和全谷物芥末酱抢劫，它们在帕尔玛干酪毯子下面煮熟。这是我多年来吃过的最富有的东西，我花了我所有的意愿，不要用稻草把它弄脏。
要将其放入主菜中，请用煮熟的意大利面扔掉。
- 屈服：4份
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：30分钟
原料
- 1 1/2磅的布鲁塞尔新芽，修剪并纵向切成一半
- 1茶匙黄油
- 6盎司蓝纹奶酪
- 3/4杯霜
- 1/2杯牛奶
- 1汤匙全谷物芥末
- 盐和胡椒
- 1/4杯磨碎的帕尔玛干酪
方向
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1。
将烤箱加热至350华氏度，并带上一锅盐水煮沸。
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2。
在浅烤盘上黄油，放在一边。
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3。
将布鲁塞尔芽芽添加到水中，煮沸3分钟。排干，干燥，然后将豆芽放在黄油烤盘中。将蓝纹奶酪碎在新芽上。
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4。
在一个小碗中，将奶油，牛奶和芥末酱一起搅拌。调味，用盐和胡椒粉调味。
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5。
将奶油混合物倒在喷口上，上面放上帕尔玛干酪，然后转移到烤箱中。烘烤直到奶油冒泡，顶部开始变成20-25分钟。食用前允许冷却几分钟。