酥脆的山根据鸡肉三明治配蛋黄酱食谱

方向

1. 1。

   对于鸡肉：脉搏面包，2汤匙黄油，柠檬皮，大蒜，2汤匙刺山柑，1/4茶匙盐和食品加工机中的1/4茶匙胡椒粉，直到混合物变成细面包。转移到板上。

2. 2。

   将面粉放在第二盘中。

3. 3。

   在大浅盘或馅饼板上打鸡蛋。

4. 4。

   将鸡肉用纸巾轻拍，然后用盐和胡椒粉调味。将每个肉饼挖到面粉中，颤抖过多。将鸡蛋浸入鸡蛋中，然后将其压入面包屑混合物中均匀涂层。将面包屑的炸薯条转移到板上，并设置5分钟。

5. 5。

   同时，带有2层纸巾的烤盘。在大型不粘锅中加热一半的油在中火上加热，直到开始吸烟。加入剩余的1/4杯刺山柑，炸至2至3分钟，直到膨化和金色。使用刮刀，转移到准备好的烤盘上。

6. 6。

   现在在空煎锅中加2个炸肉排，然后煮至金黄色，每侧约3分钟。转移到准备好的托盘。

7. 7。

   丢弃油，擦拭煎锅，然后添加剩余的油。加热直到吸烟。重复剩余2个炸烹饪过程。

8. 8。

   对于蛋黄酱：在大碗中，将蛋黄，芥末酱，1/8茶匙盐，1/8茶匙胡椒粉和柠檬汁一起搅拌。在缓慢而稳定的溪流中，倒入油，同时快速，剧烈地搅拌，直到混合物光滑而奶油。

9. 9。

   组装：丢弃油并擦拭煎锅。用黄油散布卷的切割侧面。将2个卷黄油侧向煎锅，用中火烤面包，直到金黄色，约3分钟。重复剩余的卷。

10. 10。

    在每个卷中排列一个肉饼，用蛋黄酱散布，然后撒上炸刺山柑。服务。