烤扇贝配莎莎佛得角食谱
今晚晚餐
您的每个星期一天的快速食谱来源。
[照片：布雷克·罗耶（Blake Royer）]
莎莎·佛得角（Salsa Verde）是曲目中的好酱汁。萨尔萨佛得角（Salsa Verde）不要与墨西哥外的任何东西混淆，来自意大利。辛辣的，基于草药的酱汁通常配以欧芹，刺山柑和橄榄油。Betway必威 – 随行版官网可以从储藏室食材中准备好，并用烤蔬菜和烤肉可靠地做好准备。即使是强壮的口味也可以忍受这种美味的酱汁。但是直到现在，我还没有使用海鲜。
当然，您总是相信爱丽丝·沃特斯（Alice Waters）的出色食谱简单食物的艺术。当您考虑它时，这是有道理的 - 露天扇贝会形成华丽，焦糖的外壳，这使它们具有与莎莎酱配对的“肉质”品质。
沃特斯的食谱在橄榄油上沉重，将其变成一个松散的酱汁，上面撒上大蒜，刺山柑，柠檬皮和黑胡椒。我接受了她的建议，也加入了柠檬汁，以使其更加热情。预计即将到来的春天，这是一顿轻便的饭菜。
改编自简单食物的艺术。
- 屈服：做4份
- 活跃时间：10分钟
- 总时间：25分钟
原料
- 1/3杯粗切的欧芹
- 1个柠檬的碎皮，再加上果汁的果汁
- 1个肥大大蒜，切碎
- 1汤匙刺山柑，排干，冲洗和柯斯利切碎
- 1/2茶匙盐，或更多的味道
- 黑胡椒调味
- 1/2杯橄榄油，以及更多用于涂层锅
- 1磅扇贝，干燥，用盐和胡椒调味
方向
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1。
在一个小碗中，将欧芹，柠檬皮，大蒜，刺山柑，盐，胡椒粉和橄榄油混合在一起。很好地搅拌以结合并品尝以进行调味。允许在室温下至少坐15分钟，以使口味融合。
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2。
同时，用橄榄油涂上重煎锅的底部。确保扇贝干燥，请小心地将它们添加到一个良好的单层（太近的距离）中，它们容易蒸汽，并且不会产生良好的外壳）。煮至两侧金色，每侧2-3分钟。
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3。
立即将扇贝与萨尔萨佛得角（Salsa Verde）一起食用。