十字面包食谱
发布:
最近更新时间:
这些有点甜的冰面包是传统的耶稣受难日。
阅读更多:唤醒和烘烤:热十字面包
- 屈服:大约2打bun头
- 活跃时间:30分钟
- 总时间:3小时
原料
- 1杯全牛奶,加热
- 2 1/4茶匙活动干酵母
- 1/2杯糖
- 6汤匙(3/4棒)无盐黄油,融化
- 1个大鸡蛋加1蛋白
- 1/2茶匙盐
- 4杯(约20盎司)通用面粉
- 1/2杯葡萄干或醋栗
- 1杯糖果糖
- 2汤匙牛奶(如有必要时或更多)
方向
-
1。
在一个小碗中,将温暖的牛奶和酵母混合。让坐直到泡沫大约5分钟。
-
2。
在装有桨附件的立式搅拌机的碗中,将糖和黄油混合。以中等速度打败,直到结合良好,约2分钟。混合器运行后,加入整个鸡蛋(将蛋清冷藏至第4步)和盐,然后慢慢加入牛奶和酵母混合物。混合30秒直至均匀,在必要时停止并刮下侧面。停止搅拌机并加入面粉。以中低速的速度混合,直到面团刚在一起,大约30秒钟。切换到钩子附件,并以低速揉成面团5分钟。用厨房毛巾盖住碗,静置直到升起,大小加倍,1 1/2小时。
-
3。
将您的手面粉,然后将面团转移到面粉浅面粉的表面上。打开面团,混合葡萄干。用手揉2分钟。用羊皮纸排成两个烤盘。摘下2英寸的面团,然后滚入球(您应该制作大约24个球)。将卷放在相距几英寸的两个烤盘上,上面盖上一条干净的厨房毛巾,静置,直到尺寸几乎翻了一番,大约1小时。
-
4。
当面团上升时,将烤箱架调节到上下中间位置,并将烤箱预热至400°F。在一个小碗中,用1茶匙水搅拌蛋白。用鸡蛋清洗每个卷。烘烤滚动直到金黄色,然后在底部(大约15分钟)上敲击时发出空洞的声音,将锅旋转回到烹饪中的前后半途而废。
-
5。
在一个小碗中,将1杯糖果糖与两汤匙牛奶一起搅拌直至光滑,如有必要,请增加牛奶。用交叉图案的面包上的釉面釉。温暖。
我们的编辑都独立选择了此处链接的所有产品。如我们的所述,我们可能会获得购买的佣金会员政策。
评论
你好,食者!
想评论吗?登入或者登记
添加评论
预览您的评论