Zakary Pelaccio的羊肉汉堡食谱

方向

1. 1。

   启动硬木木炭火（或，精细，使用燃气烤架）。让它变得愉快和热。

2. 2。

   用盐和胡椒调味羊肉，用手轻轻地在调味料中工作。不要溢出。将肉分成四个球，将每个球形成达到约1英寸厚的帕特。两侧再次用盐和胡椒季节。如果您要在30分钟内烧烤，请留出小馅饼。如果没有，覆盖和冷藏它们，然后让它们在烧烤之前来到室温。

3. 3.

   将水带到一个容纳双锅炉或金属搅拌碗的锅中的炖肉。将蛋黄放入双锅炉或金属搅拌碗中，搅拌它们以融入一些空气，直到它们从富人涌出，深黄色到淡黄色，而且它们增加了体积。加入芥末和一茶匙冷水并保持搅拌。

4. 4。

   将双锅炉或碗放在煨的水上并一次开始添加黄油，一体一件，在添加下一个之前完全融合。一旦你添加了所有的黄油，用挤压或三个柠檬完成酱汁，逐渐加入盐和胡椒，直到它味道真的很好。它应该是富含的，咸，微酸性。如果是，恭喜，你刚刚制造了霍拉明。用保鲜膜盖上盖上锅炉，将双锅炉或混合碗放入一块大碗温水中，直至准备使用它。

5. 5。

   烧烤汉堡，翻转一次，直至中稀有，总共约8分钟。如果在烧烤的同时，火焰在汉堡周围燃烧，请将它们移到一下。你不希望他们太快地获得太多颜色。

6. 6。

   用盐和胡椒扔油和季节的葱。烤它们直到它们略微烧焦和嫩，大约2分钟。当它们很昂贵并且你把它们拉开烧烤时，将它们切成大块，撒上你最喜欢的一些醋和更多的盐。

7. 7。

   烤架上的英国松饼。小圆面包，汉堡，葱。大碗荷兰先生的发呆（鸡蛋酱）浸渍。无论如何，兴奋地拍打着某人的面包 - 任何人。现在你准备吃了。