Zakary Pelaccio的龙虾俱乐部三明治食谱
以下食谱来自4月18日的每周食谱新闻通讯。要在您的收件箱中接收此新闻通讯，在此注册！
[照片：迈克尔·施罗姆（Michael Schrom）]
俱乐部三明治魅力的一部分是三明治中间的额外烤面包。它不仅可以给俱乐部的高度和借口使用褶皱牙签，而且还充当三明治培根层与鸡肉沙拉或土耳其或您喜欢的任何俱乐部之间的分界线。
Zakary Pelaccio，作者用手吃，通过添加黄油煮熟的龙虾并将中间面包变成经典的中国餐厅应用程序虾吐司虾烤面包的即兴演奏，从而使俱乐部三明治赌注提高了俱乐部。听起来不错，对吧？好吧，它还具有酥脆的培根和sBetway必威 – 随行版官网ambalaïoli片。
推荐的播放列表和饮料配对：
听：海滩男孩，宠物的声音，经典 - 非常适合杜松子酒，补品和俱乐部三明治。
喝：G＆TS - Club服务，轻推，轻推。
什么有效：这本身就是一个令人发指的三明治，但我们全都是为龙虾吐司作为kitschy应用的服务。
什么没有：不要在龙虾烤面包上脱油；使用太少，它会粘在锅上。
建议的调整：如果您不是为了混合自己的aïoli而游戏，那么您总是可以在蛋黄酱和桑巴尔·奥莱克（Mayo）和桑巴尔（Sambal Olek）中使用。
经许可转载用手吃经过Zakary Pelaccio。版权所有©2012。由Ecco出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
阅读更多：煮书：“用手吃”
- 屈服：制作4个三明治
- 活跃时间：1小时
- 总时间：2小时
原料
- 对于龙虾吐司：
- 大约4杯花生油
- 1杯烤龙虾肉
- 1 1/2茶匙鱼露
- 1/2茶匙味精
- 1/2杯通用面粉
- 海盐和新鲜的黑胡椒粉
- 1/2杯米粉
- 1至1 1/2杯苏打水
- 4片Pepperidge农场白面包，外壳去除
- 要完成三明治：
- 8汤匙（1杆）无盐黄油
- 两个（1 1/2磅）的龙虾，被炮弹从外壳中取出的肉
- 12片培根
- 8片Pepperidge Farm白面包，轻轻烤
- 8茶匙Sambalaïoli（随后食谱）
- 2个波士顿或比伯生菜的头，只有最好的内叶
- 4片中等华丽的传家宝番茄，约1/4英寸厚
- SambalAïoli：
- 1个大蛋黄
- 2个小大蒜丁香
- 2杯葡萄籽油
- 1茶匙糙米醋
- 1茶匙酸橙汁
- 海盐
- 1大汤匙Sambal Belacan，马来西亚智利虾酱
方向
-
1。
对于SambalAïoli：将蛋黄和大蒜放入食物加工机和脉冲的碗中，用刮刀将粘在处理器侧面的蛋黄刮回刀片，直至光滑。然后，在机器运行的情况下慢慢加入油，直到Aïoli乳化为止。添加醋和柠檬汁和过程以组合。调味盐调味。盖上并冷藏，直到您准备好使用它并搅拌sambal belacan。
-
2。
做龙虾吐司：将至少2英寸的油在深层锅中加热至中高火，至375°F（在油炸温度计上测量）。
-
3。
在食品加工机中，将烤面包的龙虾肉，鱼露，味精，2汤匙全能面粉，1汤匙盐和1茶匙胡椒粉搅拌直至形成糊状。在一个碗中，将米粉和剩余的通用面粉搅拌在一起。用盐和胡椒调味。然后加入闪闪发光的水，从1杯开始，搅拌以均匀掺入，并确保没有团块。如有必要，最多可在1/2杯中搅拌更多闪闪发光的水，以获得略有水的煎饼面糊的一致性。
-
4。
将龙虾酱均匀地撒在每片面包上，一直到边缘。涂层应为1/4英寸。一次与一件片一起工作，将龙虾塞的面包浸入面糊中，并完全涂上涂层，从而摆脱多余的东西。小心地将每块加入热油中，然后煎炸一次，翻转一次，直到两边都变成金黄色并酥脆，总共约3分钟。转移到衬有纸袋的板上以排干并用盐调味。
-
5。
完成三明治：在中等锅中，用低火加热黄油和1/2杯水，直到黄油完全乳化。将龙虾尾巴切成一半。将尾巴加入黄油混合物中，然后轻轻煮熟，直到煮熟约5分钟。将它们转移到盘子上，轻轻煮爪子，直到煮熟约4分钟。将锅从火上取出，将尾巴返回到液体上，然后将锅放到侧面。
-
6。
在中等热量的中型炒锅中，将培根煮至棕色和酥脆，然后转移到衬有纸袋板上以沥干。切割煮熟的培根片，完美地放在面包上，并吃三块。
-
7。
修剪烤白面包中的外壳。用2茶匙的sambalaïoli散布每个切片。在四个切片中的每一个上都有一些生菜叶，一片番茄，一片龙虾吐司和3片培根。将半龙虾尾巴和整个爪子放在每个堆栈上。上面放上剩下的烤白面包，将每个三明治对角切成薄片，然后立即食用。
你好，食者！
想评论吗？登入或者登记
添加评论
预览您的评论