切碎的肝脏与焦糖的洋葱食谱

方向

1. 1。

   季节鸡肝用盐和胡椒。在中高温下加热2汤匙12英寸煎锅，直至发光。加入鸡肝和炒，直到肝脏轻轻棕色，在中心仍然是粉红色，大约5分钟。用开槽勺子取出并冷却。倒入锅中的任何残留汁液。

2. 2。

   在低温下加入其余的油或脂肪和热量。加入洋葱，季节用盐和胡椒，煮，搅拌，直到洋葱焦糖，约30至40分钟。从热量中取出并允许洋葱冷却。

3. 3.

   粗砍下肝脏。将肝脏添加到食品处理器和脉冲直到平滑，或者直到实现所需的一致性。转移到中碗。

4. 4.

   骰子鸡蛋，让蛋黄崩溃。加入鸡蛋和洋葱，无论烹饪液体都留在锅中留在泥浆中。混合良好。盐和胡椒季节，根据需要调整。用饼干或面包冷却。切碎的肝脏最好吃它的那天，但可以在冰箱里一直保持一到两天。