带有辛辣Harissa酸奶酱和烤面包（切碎的羊肉烤肉串）食谱的Kofte烤肉串

方向

1. 1。

   将12个大竹子浸入水中（除非使用金属串）。结合酸奶，Harissa的一半（或多或少取决于香料的耐受性），一半的大蒜和一半的草药。搅拌以结合并调味，以与盐和胡椒粉调味。

2. 2。

   将羊肉，辣椒片，小茴香，香菜，肉桂，姜，洋葱，剩余的大蒜，剩余的harissa和留在一个大碗中的剩余草药。用盐调味。用裸手将肉一起工作直至均匀，然后摘下一块小块，然后将其放在微波炉安全板上。高功率上的微波炉直至煮熟约15秒钟。品尝肉并根据需要加盐。重复品尝过程，直到对您的喜好进行调味。

3. 3。

   用湿手工作，将肉分成十二个球。将每个球滚成一个长的香肠状形状，然后将串在每个烤肉串的中心插入。

4. 4。

   轻烟囱装满木炭。当所有的木炭被点燃并用灰灰覆盖时，倒出并将煤放在木炭炉子的一侧。将烹饪炉排设置在适当的位置，盖上烤架，然后预热5分钟。干净的和油烧烤炉子。
   

5. 5。

   将烤肉串直接放在煤上。盖住并煮熟，直到经过良好的疗程，大约2分钟。小心地翻转烤肉串，盖上盖子，然后煮至第二侧盘旋。取下盖子，将烤肉串转移到烤架的凉爽侧，盖上盖子，然后继续烹饪直到达到所需的浓度，大约2分钟（您可以撕下一块以进行检查）。转移到大板上，静置3分钟。

6. 6。

   将烤肉串与柠檬楔子，切成薄片的洋葱，蔬菜和酸奶酱一起煮沸或与烤面包一起食用，例如烤娜。