柠檬薄荷果酱食谱
[照片：唱歌]
这款柠檬薄荷雪橇是梅德里奇（Medrich）与处理器的闪亮示例。她没有打破冰淇淋制造商，而是提出了一种创新的方法，可以通过冷冻底座，然后将其搅拌在食品加工机的碗中，对其进行充气，然后返回冰箱使其牢固地使它固定，从而使其变得光滑，柠檬酱。增加一点。它是明亮的，新鲜的，甚至有些闪闪发光的，最好的部分是无需除尘冰淇淋制造商。
经许可转载有罪的简单美味甜点经过爱丽丝·梅德里奇（Alice Medrich）。版权所有©2012。由Artisan出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
- 屈服：制作3 1/3杯
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：4小时30分钟
原料
- 很大的新鲜薄荷叶
- 1杯（7盎司）糖
- 1/2杯新鲜的柠檬汁（来自大约3个中柠檬；在给柠檬榨汁之前烤皮）
- 2 2/3杯1％或全牛奶
- 1 1/2茶匙磨碎的柠檬皮（最好是有机或无喷雾）
方向
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1。
保留几片薄荷叶子。将糖，柠檬汁和剩余的薄荷叶搅拌在一起。静置1小时。
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2。
将牛奶搅拌到柠檬汁混合物中，然后将混合物通过筛子将其过滤入碗中，然后轻轻压在薄荷叶上。丢弃薄荷。加入柠檬皮。混合物会稍微变稠，看起来可能凝结 - 这还可以。将混合物倒入浅锅中，盖上盖子，冻结直至硬锅，直至3至4小时。
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3。
用叉子将冷冻混合物分成块，然后在食品加工机或搅拌机中进行处理，直到混合物光滑并变浅。如果某些冷冻的块很固执，请不要害怕继续处理：额外的处理只会使更顺畅，更奶油的果酱。
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4。
立即用作泥泞的汤匙饮料，上面装饰有保留的薄荷叶，或转移到密封的容器中，然后重新冷冻直至足够脚铲3至4个小时。
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5。
如果雪茄冻结过于冻结，请在冰箱中软化15分钟或更长时间，或在除霜设置的微波炉中小心地将其软化，一次每次将其软化。为了获得最佳风味和质地，请在2到3天内服务。