苹果大黄和杏子食谱保存
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以后捕获最好的季节性生产。
[照片：Lucy Baker]
我喜欢苹果和杏仁的组合，但任何坚果都会在这个食谱中做到。尝试山核桃，核桃或榛子。同样，您可以为您选择的干果交换杏子。尝试金色葡萄干，切碎的干芒果或干梨。如果您找不到庞莫纳的通用果胶（在许多超市中提供）使用任何低或无糖所需的果胶并根据包装说明进行调整。
- 屈服：制作5杯，或5个半品脱罐子
- 积极时间：1 1/2小时
- 总时间：2小时
原料
- 2杯砂糖
- 2茶匙Pomona的通用果胶
- 3杯切碎，去皮苹果（约4个培养基）
- 2杯切粗大黄（约4个中茎）
- 1柠檬中的2汤匙果汁
- 2 1/2茶匙钙水（包括在Pomona的包中）
- 1/2茶匙无盐黄油
- 1/2杯薄片杏仁，烤和粗切碎
- 1/2杯切割杏干
方向
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1。
搅拌糖和果胶中等碗并放在一边。将苹果，大黄和1/2杯水结合在一个大平底锅中。煮沸，然后减少热量，盖子，煨，直到苹果和大黄崩溃，大约20分钟。用大叉子或木勺捣碎水果，直到它是Chunky AppleSauce的一致性。
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2。
加入柠檬汁，钙水和黄油，并在中高温下煮沸。加入糖果胶混合物并将果实混合物煮沸，持续搅拌。熬一分钟。
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3。
从热量中取出锅，并用冷金属勺从堵塞的表面脱水。搅拌杏仁和杏子。将卡纸舀入热灭菌的罐中，并在热水浴中加工10分钟。