肉桂糖咖啡蛋糕食谱
[照片：Joshua Cogan]
此食谱中的肉桂和糖香料是相当标准的咖啡蛋糕领域切片后切片，即使早餐结束了。
经许可转载cakelove早上经过沃伦·布朗。版权所有©2012。由Stewart，Tabori＆Chang出版。无论出售在哪里，都可以使用。版权所有。
- 屈服：制作1个大或2个小型蛋糕
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：1小时15分钟
原料
- 用于浇头
- 1/2杯核桃，切碎
- 1/4杯深棕色糖，包装
- 2 1/4杯超金糖
- 1 1/2棒无盐黄油，非常冷
- 1/2茶匙地面肉桂
- 1/2茶匙，再加上1/4茶匙磨牙
- 1/2茶匙犹太盐
- 蛋糕
- 2 1/2杯未漂白的通用面粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1杯牛奶
- 1/4杯新鲜柠檬汁
- 1汤匙重奶油
- 1茶匙香草提取物
- 1/3杯切成薄片的杏仁或切碎的核桃
- 2大汤匙蜜饯，切碎
- 3个鸡蛋
- 3个蛋黄
- 肉桂 - 糖釉（随后食谱）
- 肉桂糖釉
- 1杯糖果糖的糖，筛选，并根据需要
- 1至2汤匙牛奶
- 1/2茶匙地面肉桂
- 1/2茶匙香草提取物
- 盐少许
- 地面五香粉（可选）
方向
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1。
用于上光油：将所有成分混合在一个中等碗中，然后用搅拌或叉搅拌直至光滑。如果需要，添加更多的糖以使釉增厚达到所需的稠度。
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2。
将烤箱预热至325°F，并在中间放置一个架子。用不粘烹饪喷雾剂彻底覆盖1 12杯或两个4 1/2杯邦德盘。搁置。
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3。
要制作浇头：在一个小碗中，将核桃，红糖，3汤匙超糖糖，2汤匙黄油，肉桂，生姜的1/2茶匙和1/4茶匙盐混合在一起。将馅料放在冰箱中。
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4。
在一个大碗中，将面粉，小苏打，剩余的盐和剩余的姜混合，放在一旁。在另一个碗中，将牛奶，柠檬汁，奶油和香草搅拌在一起，放在一边。
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5。
在装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中，将剩余的黄油，剩余的超细糖，杏仁和糖果生姜在低速上混合3至4分钟。一次加一个鸡蛋和蛋黄。停下来，刮下碗的侧面。
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6。
将混合器处于低位的情况下，交替地将干燥和液体成分分为3批。停止搅拌机，刮擦碗的侧面，并在低速下跑20秒以完全混合。
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7。
取出冰箱中的五香糖馅料混合物，然后将其均匀地撒在准备好的邦特锅中。
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8。
oop足够的面糊以填充大约四分之三的锅。
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9。
将较大的蛋糕烘烤45至50分钟，或直到将其变成金黄色，并且插入中间的木制串正在干净。如果使用较小的平底锅，将烘烤时间减少到30至35分钟。
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10。
将蛋糕从烤箱中取出，然后在锅中冷却金属丝架5分钟。倒转锅以将蛋糕滑到架子上。
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11。
一旦蛋糕完全冷却，请用叉子用肉桂糖釉将其严重毛毛雨。存放在蛋糕穹顶下以保留水分。