Mindy Fox的花生荞麦面，白菜和鸡肉沙拉食谱

今晚晚餐

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翻阅Mindy Fox的最新食谱沙拉：超越碗，很明显，福克斯（Fox）是La Cucina Italiana杂志正在试图扩展沙拉的定义。她的风味范围超越了意大利食物，就像在亚洲芝麻面条上一样，这也令人耳目一新。

为什么我选择这个食谱：我绝对喜欢芝麻面条，这些面条快速且易于准备，并且可以从更熟悉的面条菜肴中休息一下。但是，将它们放在整顿饭中，而是将它们作为沙拉的基础，这是一个穿着简单的卷心菜和荷包鸡胸肉的想法，听起来像是一个有趣而有趣的晚餐想法。

什么有效：卷心菜和萝卜沙拉与面条相对，是将轻巧和紧缩的完美方法带到确实具有单调质地的菜肴中。鸡肉烹饪技巧 - 短暂地煮熟，然后放下热量，以在温暖的肉汤中完成烹饪 - 在异常潮湿的鸡肉中享受。

什么没有：这可能是我的错，但是食谱并没有要求在烹饪后冲洗面条，所以我没有。结果，当我将它们与花生酱混合在一起时，质地最终变得相当粘。我认为这最好的是冷的沙拉，并强烈建议在用酱汁扔酱汁之前冲洗面条。

建议的调整：与其先在放入一锅煮水之前先加盐，而要先用盐调味，直到咸味咸。这样一来，鸡肉就会在烹饪时一直调味。

原料

1。

带一大锅盐水煮沸。将鸡胸肉加入锅中，煮沸6分钟。盖上盖子，关闭热量，然后慢慢煮至鸡肉煮熟，大约15分钟。取出，冷却并切成薄片。
2。

同时，将花生酱，酱油，米醋，姜，大蒜，辣椒酱和一半芝麻油混合在搅拌机或小食品加工机中。混合（或过程）直至平滑。如果需要，将多达1/2杯水加起来以达到涂层面条的松散质地。
3。

在一个大碗中，将白菜，萝卜，大多数香菜，葡萄籽油，柠檬汁和剩下的芝麻油扔在一起。调味盐调味。
4。

在大量的水中煮面条，直到只有Al Dente，然后沥干并冲洗以除去多余的淀粉。用花生酱打扮，放入4个浅碗中。
5。

在面条上放上卷心菜沙拉，剩下的香菜，葱和切成薄片的鸡肉。如果需要，请与更多的石灰楔子一起食用。