橙色绿色的胡萝卜配坡道大麦和菠菜食谱
[照片：J。KenjiLopez-Alt]
笔记：如果坡道不可用，则用4个切成薄片的葱和2个切碎的丁香大蒜代替。
- 屈服：服务4
- 活跃时间：30个割草机
- 总时间：1小时
原料
- 1杯珍珠大麦
- 犹太盐
- 1 1/2磅胡萝卜，剥皮并切成1英寸的偏差。
- 1汤匙糖
- 2汤匙无盐黄油（分开）
- 1/2杯新鲜挤压的果汁和1茶匙皮从1个橙色
- 大约10个坡道，清洁，修剪和切成薄片（约2杯切成薄片，请参见注意）
- 6盎司婴儿菠菜
- 2汤匙细碎的新鲜欧芹叶
- 现磨黑胡椒
- 1/2杯烤的杏仁
- 用于服务的特级橄榄油
方向
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1。
将大麦添加到中锅中。盖上6杯水。加入1茶匙盐，用高火煮沸。煮至煮熟，然后煮至大麦刚变嫩，大约30分钟。起锅备用。
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2。
大麦煮时，将胡萝卜放在大锅或煎锅中。加入1/2茶匙盐，糖，1汤匙黄油以及橙汁和皮。添加足够的水盖1/2英寸。放在高火上煮沸。迅速煮沸并煮熟，偶尔摇动锅，直到胡萝卜完全嫩，液体降低到糖果釉，约20分钟。调味以添加更多的盐调味，然后从火上取出。
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3。
排干大麦。将剩余的汤匙黄油加热到大煎锅中，直至泡沫消退。加入坡道并煮熟，不断搅拌，直到香气和轻微变嫩，约1 1/2分钟。加入菠菜和2汤匙水。煮，不断搅拌直至菠菜枯萎。加入大麦和折腾以组合。调味，用盐和胡椒粉调味。
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4。
食用，将大麦转移到大盘子上。将胡萝卜重新加热，如果酱汁破裂并旋转直到融合在一起，则加入一汤匙水。调味胡萝卜，用盐和胡椒粉品尝。加入欧芹和折腾以结合。将胡萝卜和酱汁倒在大麦上。撒上烤杏仁，然后淋上高丝橄榄油。立即服务。