Phirni（印度大米布丁）食谱
超越咖喱
灵感的印度家庭烹饪。
[照片：Prasanna Sankhe]
- 屈服：服务4
- 活跃时间：30分钟
- 总时间：2 1/2小时
原料
- 1/2杯长粒米（最好是basmati）
- 2杯水
- 4杯全奶油牛奶
- 1/2杯糖
- 1/2茶匙豆蔻粉
- 1块藏红花链
- 1/4杯无盐的杏仁，切碎的粗切碎
- 1/4杯开心果，切碎的切碎
方向
-
1。
洗净米饭。将其放入碗中，并用水覆盖。浸泡2小时。将水排干，然后将大米磨成搅拌机或食品加工机中的粗糊（仍然应该有大量的大块），约10至12秒。
-
2。
将大米糊，牛奶，糖，豆蔻和藏红花混合到一个厚底的锅中，并用中火煮沸。煮，经常搅拌直到米饭完全嫩，约25分钟。将一半的杏仁和开心果加入混合物中。剧烈搅拌并关闭热量。让Phirni冷却，并用剩余的杏仁和开心果装饰在单个碗中。