蒸鸡肉和shiitake蘑菇食谱
[照片：Chichi Wang]
- 屈服：服务4
- 活跃时间：15分钟
- 总时间：大约40分钟加过夜盐
原料
- 2磅的鸡翅或鼓槌，将大约切成2英寸的碎片
- 1汤匙犹太盐
- 1茶匙地面白胡椒粉
- 6种干shiitake蘑菇，分成小块
- 1（2英寸）的生姜切成1/4英寸的环
- 1汤匙米酒
- 4个葱，切成薄片
- 2茶匙磨碎的四川胡椒（品尝）
- 2茶匙辣椒油（品尝）
方向
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1。
前一天晚上，用盐和胡椒粉将鸡肉扔进中等的搅拌碗或容器中。盖上碗，冷藏鸡肉过夜或最多2天。
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2。
准备蒸时，将咸鸡肉与干蘑菇和姜片混合在适合蒸锅内的碗中。倒入米酒。
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3。
用高火蒸，直到鸡块刚煮熟，大约20分钟。从火上取出并添加葱，四川胡椒和辣椒油（如果需要）。调味以增加盐（如果需要）。热热。剩菜可能会在轮船中加热。