牛肉玉米粉馅饼配玉米面壳食谱
周日晚餐
为那些只想度过一个周日下午的人烹饪项目。
简单而令人满意的辣椒派是一个全季的人。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]
尽管没有缓慢的效果，但这种黑暗的沉思辣椒从泥土的anch粉和未加糖的可可中得到了增强和深度。诀窍是有足够的液体，因此馅饼在烹饪时保留水分。尝试了几批，这个阵容 - 含有的西红柿，两罐辣椒豆（一罐排水），六盎司的啤酒和柠檬汁 - 工作。
同时，由于糖撒了糖，玉米面壳增添了质地和甜味。只是不要在小苏打上吹着，这会保持山顶的通风。
单个烤盘最有效，尽管传统的砂锅远远不够。
笔记：使这道菜工作的诀窍是在地壳中的馅料和适量的小苏打中有足够的液体。单个烤盘最有效，尽管传统的砂锅远远不够。
- 屈服：服务6
- 活跃时间：25分钟
- 总时间：1小时
原料
- 对于辣椒：
- 1汤匙橄榄油
- 1个中洋葱，切碎（约1杯）
- 1个大墨西哥胡椒，切碎（约2汤匙）
- 3个中丁香大蒜，切碎（约1汤匙）
- 1磅地面牛肉
- 2汤匙ancho辣椒粉
- 2茶匙小茴香
- 2茶匙未加糖的可可粉
- 犹太盐
- 1（14盎司）可以切成绿色辣椒，未排水的西红柿
- 2个15盎司的罐头辣椒，一只排干
- 6盎司啤酒
- 1汤匙1汤匙汁
- 对于玉米面壳：
- 2/3杯粗大的黄色玉米面
- 1杯通用面粉
- 2茶匙糖
- 1茶匙小苏打
- 2/3杯牛奶
- 2个鸡蛋，轻轻殴打
- 3汤匙无盐黄油，融化
- 1/2杯胡椒杰克奶酪，切碎
- 酸奶油（可选）
方向
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1。
将烤箱架调节到中下部位置，然后将烤箱预热至375°F。
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2。
在大锅中用中火加热油。当油闪烁时，将洋葱，墨西哥胡椒和大蒜添加到锅中，然后炒至略微半透明。加入牛肉煮熟，用木勺分解成小块。加入辣椒粉，小茴香，可可和1茶匙盐。煮，偶尔搅拌，直到牛肉不再是粉红色，大约6分钟。加入西红柿，豆类，啤酒和柠檬汁，然后搅拌。煮沸，减小煮熟，然后在准备地壳时做饭。
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3。
将玉米面，面粉，糖，小苏打，1/4茶匙盐，牛奶，鸡蛋和融化的黄油混合在一个中等大小的碗中，用叉子搅拌，直到刚混合在一起并无块状。折叠奶酪，搅拌以结合。
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4。
喷雾烹饪喷雾剂在单个烤盘或13 x 9英寸烤盘的内部。调味辣椒味添加盐。用辣椒填充准备好的菜3/4。顶部是玉米面混合物，并使用刮刀均匀地铺在辣椒的顶部。
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5。
放入烤箱中，烘烤，直到30-35分钟变成褐色和起泡。如果需要，请与酸奶油一起食用。